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小編的世界 優質文選 料理

分享幾道簡單易做又好吃的家常菜,讓你愛上烹飪


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2023年6月30日 -
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大家好,我是喜歡美食和分享的寧靜晴空。這是一個小食品站,食材很好。如果你和我一樣熱愛美食和烹飪,歡迎你好好休息,感謝你留下最美的痕跡。

分享一些簡單易做又好吃的家常菜,讓你愛上烹飪。

五花肉燒豆:

材料:

豆角、五花肉、八角、生抽、鹽、蔥、姜、蒜、桂皮、老抽2、雞精

做法:

1、五花肉切小塊;

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2、水燒開,五花肉焯水,洗去浮沫和雜質瀝乾水分;

3、將豆子兩邊的筋去掉,洗淨掰成段;

4、鍋內放油,小火炒八角兩顆、桂皮兩小塊,加入蔥、姜、蒜炒香;加入五花肉,用中火慢慢炒少許油。倒入生抽調味,老抽調味,同時加入適量鹽;

5、豆子攪拌均勻,加水適量,大火燒開後慢火煮至肉香嫩滑,豆子入味;

6.出鍋前取出雞精提鮮,裝盤。

蒜苗炒豆腐

配料表:豆腐、蒜苗、油、鹽、姜、豆瓣醬、花椒粉、醬油、蠔油、雞精

做法:

1、豆腐切成薄片,熱鍋放少許油,用小火將豆腐煎至兩面金黃定型;

2、姜切末,蒜苗洗淨切小塊;

3、准備一個小碗,加入三勺水,倒入一勺生抽和半勺蠔油,再加入適量的鹽、少許雞精、生粉攪拌均勻成醬汁;

4、炒鍋倒入油燒熱,加入姜末爆香,再加入一勺豆瓣醬炒香;加入豆腐翻炒片刻;加入少許花椒粉攪拌均勻;倒入醬汁,攪拌均勻;

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5.加入蒜苗翻炒至熟,即可熄火裝盤。

肉碎炒酸豆

配料表:酸豆、肉碎、青紅椒、姜絲、生粉、料酒、鹽、雞精、乾紅辣椒段、花椒粒、醬油、蠔油

做法:

1、肉末用料酒、生粉、生抽和少許鹽混合醃制10分鐘;

2、酸豆切碎,青紅椒切小塊;姜切末;

3、炒鍋放油,燒灰塊、乾辣椒段、姜末爆香,下肉翻炒至肉微黃出香味;

4、加入酸豆翻炒均勻,再加入青紅椒翻炒,加生抽、蠔油、雞精調味,裝盤。