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小編的世界 優質文選 料理

一道孩子很愛吃的家常菜,好看有營養,收好了


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2023年7月25日 -
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早上去超市買菜,經常聽到有人問:“哎呀,我家孩子這不吃,那不吃,都不知道做啥菜呢?”這樣的問題,想必每個媽媽都有煩惱過吧,天天分享美食的豆媽也不例外!

關鍵我家孩子還多(三個),所以我家的飲食一直以孩子為主,以他們的口味來做飯。當然,也因此,我做過許多孩子愛吃的菜,就比如今天的這道五彩雞丁。

五彩雞丁,其實就是雞腿肉丁+豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁,一起炒制而成。顏色豐富,不油不辣,肉質滑嫩不發柴,很受孩子們喜歡。

而且,雞肉+蔬菜的組合,營養也能跟得上,媽媽可以放心給孩子做呢。

五彩雞丁

amocity
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准備食材

雞腿3個、生姜適量

豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁適量

具體做法

1、雞腿撕去皮,然後去骨,切成小肉丁。

2、將切好的肉丁放入碗中,加入姜片,2勺生抽、2勺料酒、幾滴老抽(增色)、適量黑胡椒粉、鹽一起攪拌均勻,醃制10分鐘以上。

3、三禾炒鍋裏燒熱油,倒入雞腿肉炒至變色。

4、倒入雜蔬丁一起翻炒均勻。

持續翻炒,並根據情況適當點水,加鹽調味,炒至雜蔬熟。

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5、小碗裏加入1勺澱粉,半碗清水攪拌均勻,倒入鍋裏翻炒均勻勾芡。

6、加1小撮白糖一起翻炒均勻,炒好即可。

五彩雞丁完成!

雞丁口感細嫩不發柴,鮮香入味,玉米粒微甜,豌豆軟嫩,整道菜顏色豐富好看,頗受孩子們喜歡。

小貼士

1、除了雞腿肉,大家也可以雞胸肉代替,醃制方法類似。若是用豬瘦肉,則務必記得在醃制時加入一些澱粉,以避免翻炒過頭而發柴。

2、由於買的是速凍蔬菜,所以為了保證整道菜的鮮美,這道菜最後一步加了1小撮白糖,有提鮮的作用,不建議減少;大家可以試一下,加與不加味道會有差別。