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小編的世界 優質文選 料理

春季,適合男人的10道家常菜,做法簡單味道好!下酒好菜


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2023年8月19日 -
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大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

冬瓜三鮮湯

材料 :

冬瓜,蝦仁,雞蛋,口蘑,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,清洗乾淨後切成片。口蘑清洗乾淨切成片。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨後瀝乾水分,再用廚房紙吸乾水分。

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3、起鍋燒油,油熱後打入雞蛋煎一下,煎至兩面定型煎至金黃,再切成小塊,盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱後放入冬瓜和口蘑翻炒一會兒,炒軟後放入蝦仁翻炒至變色。

5、再倒入適量熱水,開大火煮開,然後倒入雞蛋,蓋上蓋子煮五分鐘。

6、煮好之後,加入少許食鹽調味,攪勻煮入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。

韭菜雞蛋炒扇貝丁

食材:韭菜一把,扇貝丁適量,雞蛋兩個,糖適量,鹽適量,胡椒粉適量

烹飪步驟

1.准備好所有的食材,韭菜摘乾淨,清洗控水,切成段。扇貝丁洗淨放入大碗中,加入兩個雞蛋,少許糖。加入兩枚雞蛋,少許胡椒粉,攪拌均勻備用。

2.起鍋燒油,放入雞蛋扇貝丁,炒至定型。加入少許的鹽翻炒。接著加入切好的韭菜段,快速翻炒到韭菜段變軟即可。

蘆筍炒口蘑

材料 :

蘆筍,口蘑,蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮,清洗乾淨後切成小段,鍋中水燒開後,加入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水兩分鐘,再撈起來瀝乾水分備用。

2、口蘑清洗乾淨切成片,起鍋燒油,油熱後放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒一會兒,炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。

3、再加入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

牡蠣煎蛋

1.先准備牡蠣用清水清洗乾淨,漂去其中的雜質備用;

2.加入少許的紅薯澱粉放入牡蠣中;

3.加入適量的食鹽和胡椒粉攪拌均勻;

4.准備四個雞蛋打入碗中,加入少許的蔥花調勻備用;

5.鍋中加入少許的食用油,油熱後倒入牡蠣煎定型;

6.倒入雞蛋煎熟即可出鍋;

6.香噴噴的牡蠣煎蛋就做好啦!

涼拌海帶絲

所需

材料 :

海帶,蒜,小米辣,香菜,鹽,雞精,生抽,香油,麻油,油潑辣子

美味

做法:

1 海帶洗淨切成細絲,起鍋燒水,下鍋焯水,焯熟撈出過一遍涼水保持清脆口感,控乾水分放入碗中。

2 加蒜末,小米辣,香菜末,加鹽雞精,生抽,香油,麻油,油潑辣子各一勺,醋兩勺,拌勻即可,清清爽爽,開胃解膩的家常小菜,海帶鉀元素豐富,也是春季補鉀的必要食物,好處多多。

五花肉燒胡蘿卜

准備

材料 :

胡蘿卜1根,帶皮五花肉90克,蔥姜末,味極鮮醬油2勺,鹽,植物油

制作過程:

1 /胡蘿卜去皮洗淨,胡蘿卜切滾刀塊;五花肉切厚片

2 /油溫4成熱,下肉片,炒至顏色發白,放入蔥姜末爆香

3 /加醬油調色後放入沒過食材的清水,開鍋後改小火慢燒

4 /湯汁減少一半時,放入胡蘿卜繼續慢慢燒制

5/ 湯汁快乾時,放鹽調味,翻炒均勻出鍋

西葫蘆炒肉

材料 :

裏脊肉,西葫蘆,生抽、料酒、水澱粉,蒜,鹽和雞精

做法:

1、裏脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘;

2、西葫蘆切薄片,蒜切碎;

3、鍋中油熱後,放入裏脊肉片炒散,翻炒均勻至變色,盛出備用;

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4、鍋中熱油,放入蒜末炒香,放入西葫蘆片,翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;

5、將肉片倒入鍋中,煸炒入味後,加鹽和雞精調味即可。

馬蘭頭春筍炒飯

材料 :

馬蘭頭100g,白米飯1碗,春筍半根,素香腸半根,油適量,鹽適量

做法:

1、馬蘭頭摘撿洗淨;

2、入沸水鍋焯水後,過涼水;

3、擠乾水份,分成三份;

4、取一份切成末末;

5、筍切丁下水焯至八分熟、素香腸切丁備用;

6、筍丁、素香腸丁下鍋翻炒至熟,倒入米飯,翻拌均勻;

7、最後下馬蘭頭末,加鹽調味即可。

川香腐竹

材料:

腐竹6根、郫縣豆瓣醬2勺、味極鮮醬油1勺、蔥1根、蒜適量、蠔油適量

1、腐竹提前幾個小時泡發好,不要用開水來泡,可以用涼水,最好用溫水來泡,這樣泡出來的腐竹既不會太硬也不會太爛。大蔥大蒜切好備用

2、起鍋燒油,大蔥大蒜和郫縣豆瓣醬一起下鍋爆香

3、腐竹下鍋,加醬油

4、加蠔油,鹽就不需要了,各種調料的鹹度已經夠了

5、大火翻炒均勻,炒三四分鐘

6、入味了就可以出鍋了

小炒茼蒿

茼蒿具有清心養血的作用,含有豐富的胡蘿卜素以及多種氨基酸,可以滋肺補肝,養心安神,消食開胃,增加食欲。

1、茼蒿菜清洗乾淨。把豬肉切成小條,切點蒜丁,幾個乾辣椒剪成小段。調個碗汁,碗中加入一勺食鹽,少雞精,白糖,一勺玉米澱粉,加入少許的清水,充分攪拌均勻備用。

2、茼蒿菜控乾水分,放在大碗中,再加入半勺食用油抓拌均勻,油溫燒熱以後,下入豬肉炒至微微發黃,然後再把蒜子和乾辣椒也倒在鍋中,炒出香味。接下來就把茼蒿菜放在鍋中,這裏要開大火翻炒,充分的把茼蒿菜裏面的水分炒乾。再下入料汁,把茼蒿菜炒至入味,就可以出鍋啦。一道美味又營養的小炒茼蒿菜就做好了。

我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。