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小編的世界 優質文選 料理

兒童節,給孩子做幾道愛吃的家常菜,營養美味


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2023年11月14日 -
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菠蘿咕嚕肉

這是一道經典粵菜,菠蘿和肉的搭配裹上酸甜的醬汁,酸酸甜甜又帶著菠蘿的清香,再加上外酥裏嫩的肉肉,酸甜開胃,特別適合小朋友的胃口,而且顏色豔麗,看了讓人口水橫流。家裏有孩子的親們,一定要試試這道菜哦!

材料:

:菠蘿 1個、中梅肉 500克、青椒 1根、紅椒 1根、姜 適量、面粉 適量、鹽 半茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 半湯匙

糖醋醬汁:番茄醬 4大勺、糖 15克、澱粉 1茶匙

做法

amocity
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1、菠蘿切塊放入淡鹽水中浸泡20分鐘,去掉菠蘿發澀的口感,泡好的菠蘿瀝乾水分備用;

2、把肉切成小塊,放入鹽、料酒、生抽、蠔油醃制30分鐘;

3、肉醃制好後把每塊肉都裹上一層面粉,裹好後放著,等面粉回潮,這樣炸的時候才不會浮粉;

4、開始准備糖醋汁,小火熱鍋,加入番茄醬、糖和半碗水混合在一起煮到白糖融化,最後加入水澱粉炒到醬汁濃稠;

5、放入菠蘿翻炒30秒左右,斷生了然後關火備用;

6、鍋裏倒入大量的食用油,油溫7成熱下肉去炸,炸至微微金黃撈起,再次下鍋炸至金黃色撈起備用;

7、剛剛裝有菠蘿糖醋汁的鍋內開中火,放入酥肉,青紅椒翻炒至醬汁均勻,即可起鍋!但不要太大火,不能炒太久!

油燜蝦

材料 :

蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜。

做法:

1)蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可。

2)鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。

3)蝦取出,然後留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味。

4)然後將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。

amocity
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5)擺盤開吃。

可樂雞翅

材料:

雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。

做法:

1、將材料准備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃制30分鐘左右。

2、起鍋倒入橄欖油,倒入雞翅,雞翅煎至變色。

3、雞翅煎至變色後,倒入准備好的蒜、姜、辣椒,翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。

4、倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了。要注意,可樂不要倒太多,剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋,放上准備好的香菜即可。