白菜豆腐這樣做，不炒不燉不涼拌，我家隔天就做，出鍋就搶光！

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白菜豆腐油炸丸子

制作食材白菜，豆腐，豬肉，食用鹽，十三香，食用油，雞蛋，澱粉，面粉

制作步驟

1、
今天要教大家的是一道非常美味的白菜豆腐油炸丸子，做法特別簡單，吃起來特別好吃。先來把做白菜豆腐油炸丸子需要用到的材料准備一下。准備五六片白菜葉，一斤左右的豆腐，再准備二兩左右的豬肉。然後繼續准備適量的澱粉，面粉，兩個雞蛋。最後准備適量的食用鹽，十三香，食用油。將它們全部准備好了之後咱們就可以開始這道白菜豆腐油炸丸子制作了。

2、
將咱們准備好的一斤豆腐放到一個大碗中，然後用手直接將豆腐抓碎，盡量抓到碎一點，抓好之後先放到一旁，接下來處理一下白菜，用刀將白菜的根部切掉，然後把菜葉掰下來，掰個五六片就可以了。掰好之後咱們先將它放在清水中浸泡一下。

3、
將准備好的豬肉先浸泡，然後再清洗，清洗幹淨了之後咱們把它拿出來先切成小塊，然後再剁成豬肉末，豬肉末可以剁得稍微粗一點。因為等下豬肉末還要和白菜一塊剁，這樣就可以把豬肉末剁得很細了。

4、
白菜浸泡好了之後咱們先把它清洗幹淨，然後控幹水分拿到案板上，先切成長條，然後再剁碎，剁得盡量碎一點，然後把咱們之前剁好的肉末放進去，繼續剁碎，一直剁到豬肉末和白菜都很碎了並且完全混合在一起之後咱們先把白菜豬肉末放到一個大碗中。

5、
向這個大碗中加入咱們剛剛抓好的豆腐泥，再加入適量的食用鹽，十三香和食用油。然後向碗中打入咱們准備好的兩個雞蛋，再加入20克面粉和20克澱粉，加進去之後咱們手上帶上一個一次性手套，將所有的食材都抓拌均勻，一定要抓得均勻一點，抓好之後咱們再抓一把餡料放在手中，搓成丸子，然後放到一個盤中備用。將所有的餡料全部做成這樣的小丸子。

6、
先把鍋燒熱，然後多倒上一點食用油，等到油溫熱了之後，咱們把丸子放進去炸，丸子要一顆一顆地放進去不要一次全部倒進去了。在炸丸子的時候用中火慢炸，然後用筷子不停地翻動，讓丸子受熱均勻，等到丸子炸到表面金黃酥脆的時候就可以出鍋了。全程大概在八分鐘左右，一道非常美味的白菜豆腐油炸丸子就這樣做好了。

小貼士

1、白菜和豬肉盡量剁得細一點。

2、在炸丸子的時候要用中小火慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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