幾道經典特色菜的做法，開胃一流，做法簡單，專治各種沒食欲

孜然蔥香牛柳

幾道經典特色菜的做法，開胃一流，做法簡單，專治各種沒食欲

主料：牛柳

輔料：青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻

調料：鹽、料酒、生粉

制作：

1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後，撈出來放圓盤裏墊底。

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2、淨鍋放油燒至四成熱時，下入牛柳片過油，倒出來瀝油待用。鍋裏留底油，先放香辣醬和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒勻後，撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可裝盤。

杏鮑菇三絲

杏鮑菇三絲

材料：

杏鮑菇、尖椒、胡蘿卜、蔥姜蒜、肉絲、生抽、醋、鹽、糖、水澱粉

做法：

1、把杏鮑菇、尖椒、肉、胡蘿卜切絲備用

2、熱鍋下少許食用油，待油溫7成熱下肉絲進行煸炒，肉絲炒制變色後下蔥姜蒜爆香

3、接著放適量的生抽炒香，倒入杏鮑菇翻炒至變軟後下入尖椒絲和胡蘿卜絲翻炒

4、翻炒一分鐘，加入適量鹽、糖、醋、雞精翻炒均勻後用水澱粉勾芡出鍋

木耳炒肉

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成本很低的幾道菜，飯店裏卻很貴，詳細菜譜分享給你

食材

裏脊肉，木耳，蔥，生抽，醋，水澱粉，料酒，鹽，雞精

做法：

1、肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉，醃制10分。

2、木耳泡軟，撕小朵，蔥切段，姜切末。

3、鍋放油，放姜末、肉片炒至變色盛出備用。

4、在下油，放蔥段、木耳、生抽翻炒2分鐘。

5、放肉片翻炒，烹醋，加鹽、雞精調味，開吃。