做法簡單的幾道家常菜做法，做法簡單百吃不膩，經常都會想念

豉香小白菜

材料：

小白菜2棵，小蔥1根，乾辣椒若乾，豆豉1勺

做法：

1.小白菜洗淨，小蔥洗淨，小白菜，小蔥切1.5cm左右的小段放容器中，乾辣椒剪成小段，

2.鍋內燒熱油，放入乾豆豉炒香，關火放入乾辣椒，用餘溫把辣椒炸香

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加適量的鹽，雞精，糖，生抽拌勻即可

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香麻蝦球

材料：

鮮明蝦輔料：雞蛋、白芝麻調料：鹽、雞精、澱粉、香油、食用油

做法：

1．將明蝦去頭殼，在背部劃一刀，取出蝦腸洗淨，瀝乾水分，用香油、鹽、雞精醃制入味待用；

2．將雞蛋清、澱粉攪拌成蛋清糊，將醃制過的蝦球放入拌勻，逐個蘸上白芝麻；

3．坐鍋點火倒油，油五成熱時放入蝦球，用中火炸至金黃色至熟撈出裝盤。

肉絲拉皮

材料：

粉皮、裏脊肉絲、蔥絲、姜絲、甜面醬、料酒、鹽、香菜末、植物油

做法：

1.裏脊肉絲用鹽、料酒醃15分鐘，粉皮用溫水泡軟後，入開水鍋中煮熟，撈出泡入冷水中。

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2.油鍋燒熱，爆香蔥絲、姜絲，放肉絲、甜面醬炒勻。

3.然後放粉皮、鹽炒熟，撒香菜末即可。

鹵豬蹄

材料：

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

做法：

1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。

2、將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。