美味又簡單，不得不學的家常菜

蔥香蝦仁豆腐

主料

明蝦：250g；豆腐：300g

輔料

蔥：適量；料酒：適量；宴友食用油：適量；醬油：適量

具體步驟

1.備料豆腐，明蝦，蔥。

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2.將蝦去頭去蝦線備用。

3.鍋裏加水煮開，將明蝦下鍋微煮。

4.另起鍋，加油將豆腐改刀下鍋。

5.煎至豆腐四面微焦出味。

6.將白灼好的蝦去殼加至在豆腐鍋裏。

7.加入醬油料酒提味提色。

8.最後再加入蔥段提鮮即可。

香脆雞丁炒玉米粒

主料

雞蛋：1個；雞脯肉：1塊；玉米：1個；空心菜：1小把

輔料

十三香：適量；鹽：適量；生抽：適量；蔥：1根；料酒：適量

具體步驟

1.材料

2.把雞肉切小塊，打一個雞蛋、加入料酒、生抽、十三香和鹽醃10分鐘

3.玉米剝下來放碗裏備用，空心菜切小段備用

4.蔥切小段，姜切絲

5.鍋放油燒熱倒入醃好的雞丁，快速翻炒

6.煸炒一下扒到一邊，再倒入一點油，放入蔥段爆香。

7.倒入玉米粒翻炒一下，玉米粒很嫩不用炒很久

8.最後加入空心菜，調入適量鹽，翻炒均勻。因為有小朋友就沒放那麼多調料……

9.可以出鍋了，盛入盤子撒上蔥花就OK了

什錦炒丁

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主料

紅蘿卜：100g；馬蹄：100g；叉燒：100g；龍牙豆：100g；花生：100g；雞蛋：1個

輔料

鹽：適量；生抽：適量；宴友食用油：適量；生粉：少許

具體步驟

1.馬蹄洗淨去皮

2.龍牙豆洗淨

3.紅蘿卜洗淨去皮

4.叉燒切粒

5.生花生，不用去皮

6.把所有材料切成粒粒

7.花生先下鍋炒熟，炒8分熟後盛起備用

8.接著煎雞蛋，然後把煎好的雞蛋弄碎，再加入叉燒粒，翻炒

9.把龍牙豆、紅蘿卜、馬蹄倒入鍋中與上述材料一起翻炒，加點鹽和生抽調味

10.上碟前加入生粉水用於勾芡，翻炒均勻即可