周末待客必備經典菜，每一道都好吃到爆

乾鍋土豆片雞翅

主料

雞翅中：10個；土豆：10個；藕：1個

輔料

紅椒：1個；小青椒：5條；辣椒粉：5；白糖：5；大蒜：1個；孜然粉：5；姜：半塊；紅皮洋蔥：1個；花椒：5

具體步驟

1.蓮藕土豆切片，洋蔥紅椒切塊，青椒切段，姜蒜切片

2.8個左右可以多點。正面背面分別劃幾刀

3.辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖適量調好、鹽少放

4.全部放料酒和生抽醃制10-15分鐘，就把雞翅正面背都裹上調好的料，醃制半小時入味

5.倒油煎雞翅就可以了

6.先倒入切好的姜蒜花椒翻炒幾秒，在倒入切好的紅椒洋蔥，藕片土豆，最後倒入雞翅，翻炒幾下就可以了

7.最後撒蔥和芝麻。

酸甜瘦肉

主料

瘦肉：500

輔料

糖：200；醋：100

具體步驟

第一步

大蒜，蔥，胡蘿卜切好備用

第二步

瘦肉切好，用胡椒粉鹽，醃制一下

第三步

鍋中放油燒熱，放入瘦肉，炸一會兒

第四步

把瘦肉炸的乾乾的，撈出裝盤備用

第五步

鍋中放油燒熱，放入大蒜，蔥，胡蘿卜炸香

第六步

鍋中放入水澱粉，糖，醋，味精，鹽，醬油，煮一會兒，備用

第七步

把煮好的料汁澆在炸好的肉乾上，即可

蒜泥烤茄

主料

茄子：一個

輔料

大蒜：適量；生抽：適量；耗油：適量；醋：適量；姜：適量；辣椒面：適量；鹽：適量；香油：適量

具體步驟

1.食材

2.茄子取蒂，滾刀展開，

3.展開後用刀把茄肉劃一指寬的條，皮不要劃透，

4.電餅擋打開放少許油

5.茄子上撒少許鹽，放入電餅擋，淋少許油，

6.烤10分鐘。

7.蒜，姜切沫，放入小碗，放辣椒面，鹽。

8.鍋燒熱油澆在料碗裏

9.10分鐘到了，茄子烤好了。

10.茄子從一邊卷起，放在盤子展開，

11.蒜泥料碗調鹽，耗油，生抽，香油，少許涼開水，將調料汁澆在茄子上就好了。