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小編的世界 優質文選 吃辣
春天吃馬齒莧，各種美味做法任你選
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2022年4月08日 -
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糖醋馬齒莧
主料
馬齒莧：250
輔料
醋：10ml；糖：3；麻油：5ml；生抽：3ml
具體步驟
1.采摘新鮮的馬齒莧。
2.留下嫩葉，並摘成寸長。
3.洗淨後瀝乾。
4.水燒開後放入馬齒莧，焯幾分鐘。
5.撈出加入糖、醋、生抽和麻油。
6.拌勻即可。
馬齒莧炒肉
主料
肉：300
輔料
馬齒莧：200
具體步驟
第一步
馬齒莧把老的根摘去掉，燒開水
第二步
腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵
第三步
鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用
第四步
鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。
第五步
香腸撥一邊，倒入洋蔥和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。
第六步
倒入腐竹，大火炒勻。
第七步
淋入生抽，快速翻炒均勻。
第八步
倒入西蘭花，炒勻。
第九步
翻炒兩分鐘左右出鍋
馬齒莧葉煎蛋
主料
馬齒莧葉：60
輔料
花椒粉：適量；雞蛋：3個；鹽：適量；蔥花：適量；玉米油：適量
具體步驟
1.雞蛋3個攪拌均勻。
2.馬齒莧葉切碎。
3.拌入雞蛋液中。
4.加入適量蔥花，花椒粉，鹽拌均。
5.鍋中放入玉米油，倒入馬齒莧蛋液，小火慢慢煎熟。
6.盛出裝盤。