幾道讓你欲罷不能的美味，讓你吃到舔盤子

清香蒸蒜茄子

主料

茄子：400；蒜蓉：100

輔料

醬油：30；鹽：適量；味精：適量；濕澱粉：適量；香油：適量

具體步驟

1准備所需食材。

2長茄子從中切開撒鹽少許，醃制約15分鐘。

3蒜蓉50克炸至金黃，加另外50克生蒜蓉、味極鮮、味精和濕澱粉拌勻。

4抹上拌好的蒜蓉汁，上鍋蒸約8分鐘，出鍋厚淋香油即成。

茶樹菇豆皮燜鴨

主料

草鴨腿：2個

輔料

豆皮：1張；桂皮：1棵；油：適量；黃酒：1湯匙；乾紅椒圈：1把；大蔥白：1段；茶樹菇：1把；花椒：1小把；大蒜片：半個；八角：5棵；生抽：1湯匙；生姜粉：1茶匙；紅燒汁：1湯匙；蠔油：1湯匙；紹酒：1湯匙；醋：1湯匙

具體步驟

1.准備豆皮，出水後，切成片（過水是為了去除飄零，而且更衛生，乾淨）

2.茶樹菇剪去根部，浸水發軟洗淨。

3.草鴨腿2個

4.鴨腿剁成塊，

5.放入水中煮，加入黃酒，花椒，生姜粉，煮5分鐘左右撈出洗淨。

6.鍋中加油，加入油，大蒜片，乾紅椒圈，大蔥白，八角，桂皮炒香後，加入過水後的鴨腿，爆炒出油

7.放入茶樹菇適量的紹酒，加入紅燒汁，生抽，蠔油調味

8.加入豆皮煸炒上色均勻，加水，香醋，一段大蔥，燜煮到湯汁到濃即可。

蘆筍炒牛肉

主料

蘆筍：150；牛肉：200

輔料

油：適量；豆瓣：適量；鹽：適量；豆粉：適量

具體步驟

1.蘆筍洗淨將蘆筍尖切下（我是放入了骨湯裏）也可全入菜

2.斜切成薄片

3.倒入加了少許鹽燒開的水中焯燙一分鐘

4.放入涼開水中過涼

5.牛肉切絲加入豆瓣、豆粉、菜籽油拌勻

6.鍋內燒至六分熟倒入牛肉

7.炒至牛肉變色即可（一分鐘左右）

8.加入瀝乾水的蘆筍

9.翻炒兩分鐘

10.裝盤可食用