酸甜適口的茄汁美味，全家愛吃 ，百吃不厭

茄汁瓦塊魚

主料

魚：300；茄子：27

輔料

糖：2；鹽：3

具體步驟

1新鮮的草魚，去掉內髒，將魚切成瓦塊狀

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2.蘿卜乾清水洗淨切菱形塊

3.煮熱油鍋放入瘦肉煸炒

4.炒至瘦肉水分微乾倒入蘿卜乾繼續煸炒

5.紅薯粉老抽生抽勾兌好

6.倒入煸炒熟的瘦肉蘿卜乾裏即可。

茄汁魚丸豆腐煲

主料

西紅柿：460；魚丸：480；豆腐：420

輔料

油：10；鹽：1；黑胡椒粉：2；香蔥：10；高湯：800

具體步驟

第一步

准備好西紅柿、豆腐和簰洲魚丸。西紅柿洗淨切橘瓣；豆腐流水下沖一下，切厚片；魚丸每個分解成八小塊；香蔥洗淨切細粒。

第二步

鍋中油熱，大火，倒入西紅柿翻炒。調至中火，用鍋鏟反複按壓，炒出茄汁。兌入一碗高湯，大火煮開。加入豆腐，大火煮開。倒入魚丸，大火煮開。

第三步

轉入砂鍋，大火煮開。轉小火，加蓋燉煮15分鐘。調入食鹽。加入黑胡椒粉。煮開後撒入蔥花即可端離爐火上桌食用。

茄汁菜花

主料

菜花：500

輔料

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番茄醬：90；生抽：15ml；蔥：10；白糖：6；小香蔥：10；葵花籽油：20ml；姜：10

具體步驟

1.准備好

材料 ：

菜花、番茄醬、蔥姜、小香蔥、生抽、葵花籽油、白糖。

家常菜茄汁菜花的做法圖解二

2.菜花洗淨掰小塊、蔥姜切絲、小香蔥切末、倒好15毫升生抽、稱好6克白糖和90克番茄醬備用。

3.鍋膽內加入20毫升葵花籽油。

4.把蔥姜絲散開鋪在鍋底。

5.然後鋪好掰碎的菜花，加入6克白糖。

6.再加入15毫升生抽。

7.把番茄醬淋在菜花上。

8.蓋好蓋子，開電源選乾鍋功能，自動鍋開始工作。

9.中途翻鍋一次，令料汁均勻的裹滿菜花，待菜花快要達到你滿意的軟硬程度了，就打開鍋蓋收汁，收汁結束時加入小香蔥末翻勻即可出鍋。