香到舔手指的幾道家常菜，簡單易做，營養美味

孜然藕絲

主料

孜然粉：10；蓮藕：350

輔料

鹽：適量；蔥姜蒜：適量；宴友食用油：適量；辣醬：適量

具體步驟

1、1.蓮藕洗淨、切絲備用。

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2.鍋中油熱，倒入蓮藕絲。

3.邊加水，邊用鍋鏟按壓、翻炒蓮藕絲。

4.直至炒出藕漿。期間，每次加水不可太多，動作還得快一點，容易糊鍋。

5.加入鹽，炒勻。加入湘味辣椒醬，炒勻。加入孜然粉，炒勻。倒入大蒜，炒勻。淋入生抽，炒勻。

6、炒好的蓮藕絲調好味盛入碗中。

腐乳排骨

主料

腐乳：適量；排骨：700g

輔料

料酒：適量；蔥：適量；姜：適量；老抽：適量；白糖：適量

具體步驟

1.首先將排骨砍成塊，姜切片，蔥切段。

2.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入姜片、料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。

3.鍋中倒入油，下入姜片、蔥段，爆香，將腐乳搗碎倒入鍋中，下入排骨，淋上少量老抽，翻炒上色。

4.然後倒入適量清水，與排骨齊平為宜，加半勺白糖，蓋上鍋蓋，燜40分鐘，待湯汁收乾，就可以出鍋裝盤了。

菠蘿炒肉絲

主料

菠蘿：半個；米飯：200；肉絲：200

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輔料

鹽：適量；佐料：適量

具體步驟

1.豬裏脊肉，洗乾淨，切肉絲，放鹽、醬油、生粉、油拌均，醃制五分鐘；

2.菠蘿去皮，取500克，切塊，用鹽水浸泡十分鐘；

3.熱鍋，倒油，放醃制好豬裏脊肉、生姜絲爆炒；

4.六成熟迅速起鍋；PS:用大火，迅速翻炒一圈，即可起鍋；

5.浸泡鹽水的菠蘿，撈出瀝乾水，倒入鍋中，炒熱；

6.加入剛剛炒好的肉絲；PS：炒熱菠蘿塊再放肉絲防止肉變老；

7.放冰糖、鹽；

8.大火爆炒收汁。PS：因菠蘿炒會有水分出來，肉時間長會變老，故用大火爆炒收汁；

9.酸酸甜甜，菠蘿炒肉絲。