可口的特色家常菜，色澤誘人，口味獨特

菠蘿蝦球

主料

菠蘿：1/3個；青椒：1小塊；鮮蝦：250

輔料

鹽：適量；白糖：半匙；宴友食用油：適量；番茄醬：2湯匙；澱粉：少許；料酒：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

1.主要材料。

2.鮮蝦洗淨去殼，由背部切開，剔除腸泥；

3.全部處理好後加少許料酒、鹽、胡椒粉稍醃一會兒；

4.新鮮菠蘿切丁備用；青椒切小菱形塊；

5.蝦仁中加少量澱粉拌勻，再放入熱油中炸至金黃色盛出；

6.鍋中留底油，放入2湯匙番茄醬，半匙糖，少量鹽，再加5湯匙水，炒幾下至濃稠；

7.倒入青椒、菠蘿丁和蝦仁，均勻裹上醬汁出鍋即可。

美味炸牛肉

主料

牛肉：適量

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片

第二步

鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾乾，鍋內湯汁撇淨浮沫，倒入容器內沉澱備用

第三步

牛肉下入五成熱油中炸乾水分倒入漏勺。

酸豇豆炒雞蛋

主料

酸豇豆：200g；雞蛋：2個

輔料

植物油：14茶勺；鹽：適量；姜：2g；紅辣椒：1個；香蔥：2根；白糖：1g

具體步驟

1.主料：雞蛋、酸豇豆輔料：植物油、香蔥、白糖、紅辣椒、姜

2.把酸豇豆用涼水侵泡兩分鐘撈起切丁

3.香蔥洗淨切末，姜切末，紅辣椒洗淨切丁

4.雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻

5.熱鍋涼油，油熱8成下姜翻炒出香味，加酸豇豆翻炒2分鐘左右出香味

6.加紅辣椒、少許白糖翻炒均勻出辣味

7.把雞蛋液均勻地鋪在酸豇豆上面

8.用大火用筷子快速劃散開蛋液，翻炒到雞蛋液裹住酸豇豆，成丁丁形狀

9.加香蔥翻炒均勻即可出鍋。