教你花蛤最好吃的做法，一個人逛吃2盤不過癮

醬爆辣炒花蛤

主料

蔥：適量；辣椒：3根；花蛤：1000蒜：適量；姜：適量

輔料

麻油：少許；糖：少許；米酒：少許；醬油：適量；香醋：少許

具體步驟

1.將材料備好，花蛤洗乾淨，姜切絲，蔥切段和切末，辣椒切片，蒜拍打

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2.熱鍋後，放入姜絲、蒜、辣椒，爆炒

3.放入花蛤後，拌炒一下

4.倒入少許的米酒，拌炒

5.倒入適量的醬油，拌炒

6.倒入少許的香醋，拌炒

7.加入少許的糖，拌炒

8.悶煮到花蛤全開

9.放入蔥末拌炒即可

蔥姜炒花蛤

主料

花蛤：2斤

輔料

蔥段，姜片，蒜片：各一把；黃酒：適量；白砂糖：少許

具體步驟

1.蔥切斷，姜切片，蒜切片，花蛤放水裏雙手搓洗，沖洗乾淨

2.鍋燒熱，倒入適量油，然後調小火將蔥姜蒜倒入鍋內煸炒香味出來後，調大火倒入花蛤翻炒，倒入適量黃酒再翻炒一下，加蓋燜煮

3.等到花蛤都開口了，打開鍋蓋加少許糖，然後翻炒一下，如果差不多都開口了就可以出鍋了

小白菜花蛤湯

主料

小白菜：400；花蛤：300

輔料

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宴友花生油：適量；料酒：10；味精：10；精鹽：適量

具體步驟

第一步

小白菜洗淨，花蛤吐沙乾淨。

第二步

將已洗淨的小白菜放在案板上切開。

第三步

燒鍋倒油燒熱，下入切好的小白菜翻炒翻炒。

第四步

接著，合入花蛤，加適量的料酒。

第五步

翻炒一下，然後，加適量的清水煮開、煮至花蛤開口。

第六步

加適量的鹽，加適量的味精，調味翻勻，即成。