這些做魚的方法，絕對讓你忘不了這美味

香酥孜然帶魚

主料

帶魚：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；料酒：適量；生抽：適量；孜然：適量

具體步驟

第一步

   搜

.帶魚去頭去尾洗淨，剪段。提前用鹽、料酒、黑胡椒、生抽、蔥姜蒜醃制半小時。

第二步

.空氣炸鍋200度預熱5分鐘。炸藍用少許油刷一遍。把醃制好的帶魚段碼放好。帶魚表面也用油刷一遍。

第三步

定時15分鐘。中途可以把炸藍抽出晃動一下，讓帶魚受熱均勻。再推回去繼續加熱。

第四步

裝盤撒上調味粉即可食用。酥酥脆脆，魚肉彈牙，口感超好的。

紅燒豆豉魚塊

主料

魚：500

輔料

豆豉：100

具體步驟

第一步

魚塊洗淨放鹽，料酒，生粉醃制十分鐘。

第二步

黑木耳泡發洗淨備用。

第三步

豆豉，姜切未，蒜子切片，早辣椒切小段。

第四步

鍋放油燒開到120度炸魚塊，炸至微黃撈出瀝油。

第五步

鍋放底油燒熱放早辣椒，美，蒜炒香。

第六步

放豆豉炒香。

第七步

放炸好的魚塊拌勻放料酒，生抽，少許鹽，糖放水燒燜湯汁少許時放黑木耳至汁濃放雞精即可。

   搜

香菇豆腐鯽魚湯

主料

鮮香菇：4朵；豆腐：1塊；鯽魚：1條

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；蔥：1根；枸杞：1小把；生姜：4片

具體步驟

1.鯽魚殺好以後拿回家，肚子裏面的黑膜洗淨，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的髒東西，香菇跟豆腐准備好

2.煎鍋燒熱，倒入適量油，放姜片爆香

3.放入鯽魚大火煎

4.一面煎好以後翻面繼續，煎到兩面金黃

5.豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀

6.魚煎好以後倒進另外一個深鍋裏，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒

7.大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐

8.再放入香菇同煮5分鐘

9.出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤。