這些做魚的方法，絕對讓你忘不了這美味

香酥孜然帶魚

主料

帶魚：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；料酒：適量；生抽：適量；孜然：適量

具體步驟

第一步

.帶魚去頭去尾洗淨，剪段。提前用鹽、料酒、黑胡椒、生抽、蔥姜蒜醃制半小時。

第二步

.空氣炸鍋200度預熱5分鐘。炸藍用少許油刷一遍。把醃制好的帶魚段碼放好。帶魚表面也用油刷一遍。

第三步

定時15分鐘。中途可以把炸藍抽出晃動一下，讓帶魚受熱均勻。再推回去繼續加熱。

第四步

裝盤撒上調味粉即可食用。酥酥脆脆，魚肉彈牙，口感超好的。

紅燒豆豉魚塊

主料

魚：500

輔料

豆豉：100

具體步驟

第一步

魚塊洗淨放鹽，料酒，生粉醃制十分鐘。

第二步

黑木耳泡發洗淨備用。

第三步

豆豉，姜切未，蒜子切片，早辣椒切小段。

第四步

鍋放油燒開到120度炸魚塊，炸至微黃撈出瀝油。

第五步

鍋放底油燒熱放早辣椒，美，蒜炒香。

第六步

放豆豉炒香。

第七步

放炸好的魚塊拌勻放料酒，生抽，少許鹽，糖放水燒燜湯汁少許時放黑木耳至汁濃放雞精即可。

香菇豆腐鯽魚湯

主料

鮮香菇：4朵；豆腐：1塊；鯽魚：1條

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；蔥：1根；枸杞：1小把；生姜：4片

具體步驟

1.鯽魚殺好以後拿回家，肚子裏面的黑膜洗淨，外面要用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的髒東西，香菇跟豆腐准備好

2.煎鍋燒熱，倒入適量油，放姜片爆香

3.放入鯽魚大火煎

4.一面煎好以後翻面繼續，煎到兩面金黃

5.豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀

6.魚煎好以後倒進另外一個深鍋裏，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒

7.大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐

8.再放入香菇同煮5分鐘

9.出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤。