教你花蛤最美味的做法，一個人吃2盤不過癮

番茄醬炒花蛤

主料

番茄醬：適量；花蛤：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；料酒：適量；醬油：適量

具體步驟

第一步

花蛤吐砂後洗淨瀝乾

第二步

大蔥切段，蒜切片，姜切絲

第三步

加入適量油燒熱後開小火，爆香姜、蔥、蒜

第四步

大火下入花蛤輕微翻炒

第五步

加入料酒

第六步

蓋上鍋蓋煮2至3分鐘

第七步

煮至花蛤張口

第八步

加入少量醬油翻炒均勻

第九步

加入3勺番茄醬

第十步

翻炒均勻後起鍋裝盤

蔥姜炒花蛤

主料

花蛤：750；蔥結：1個；姜片：6片；蔥段：少許

輔料

黃酒：4勺；鹽：適量；味精：適量；雞精：適量；水澱粉：適量

具體步驟

1.將買來的花蛤洗淨備用。

2.生姜切片，3根香蔥打個結，2根香蔥切蔥段。

3.鍋裏水燒開後同時下花蛤和2勺黃酒，開中火，可以先用勺子將先開口的花蛤撩出，等全部開口後倒出用水簡單沖洗一下即可。

4.鍋裏下油，中火下蔥姜略炒，開大火下花蛤與2勺黃酒。快速翻炒幾下，下小半碗水，高度為花蛤高度一半，下鹽、味精、雞精。開大火翻炒1分鐘，下水澱粉勾芡，加入蔥段淋油出鍋。

小白菜花蛤湯

主料

小白菜：150；花蛤：310

輔料

料酒：適量；宴友食用油：適量；味精：適量；鹽：適量

具體步驟

1.

材料 ：

小白菜（已洗淨）、花蛤（已吐完泥沙洗淨）

2.將已洗淨的小白菜放在案板上切開。

3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的小白菜翻炒翻炒。

4.接著，合入花蛤，加適量的料酒

5.翻炒一下。

6.然後，加適量的清水煮開、煮至花蛤開口。

7.最後，加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味翻勻，即可。