教你花蛤最美味的做法，一個人吃2盤不過癮

番茄醬炒花蛤

主料

番茄醬：適量；花蛤：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；料酒：適量；醬油：適量

具體步驟

第一步

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花蛤吐砂後洗淨瀝乾

第二步

大蔥切段，蒜切片，姜切絲

第三步

加入適量油燒熱後開小火，爆香姜、蔥、蒜

第四步

大火下入花蛤輕微翻炒

第五步

加入料酒

第六步

蓋上鍋蓋煮2至3分鐘

第七步

煮至花蛤張口

第八步

加入少量醬油翻炒均勻

第九步

加入3勺番茄醬

第十步

翻炒均勻後起鍋裝盤

蔥姜炒花蛤

主料

花蛤：750；蔥結：1個；姜片：6片；蔥段：少許

輔料

黃酒：4勺；鹽：適量；味精：適量；雞精：適量；水澱粉：適量

具體步驟

1.將買來的花蛤洗淨備用。

2.生姜切片，3根香蔥打個結，2根香蔥切蔥段。

3.鍋裏水燒開後同時下花蛤和2勺黃酒，開中火，可以先用勺子將先開口的花蛤撩出，等全部開口後倒出用水簡單沖洗一下即可。

4.鍋裏下油，中火下蔥姜略炒，開大火下花蛤與2勺黃酒。快速翻炒幾下，下小半碗水，高度為花蛤高度一半，下鹽、味精、雞精。開大火翻炒1分鐘，下水澱粉勾芡，加入蔥段淋油出鍋。

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小白菜花蛤湯

主料

小白菜：150；花蛤：310

輔料

料酒：適量；宴友食用油：適量；味精：適量；鹽：適量

具體步驟

1.

材料 ：

小白菜（已洗淨）、花蛤（已吐完泥沙洗淨）

2.將已洗淨的小白菜放在案板上切開。

3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的小白菜翻炒翻炒。

4.接著，合入花蛤，加適量的料酒

5.翻炒一下。

6.然後，加適量的清水煮開、煮至花蛤開口。

7.最後，加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味翻勻，即可。