吃一次就上癮的家常菜，美味又下飯

青蘿卜燒五花肉

主料

蝦仁：20頭；五花肉：200；青蘿卜：1個

輔料

八角：2個；香葉：3塊；黃冰糖：適量；白胡椒粉：適量；油：適量；鹽：適量；桂皮：2片；姜：6片；豆瓣醬：適量；料酒：適量

具體步驟

1.蝦仁解凍，青蘿卜洗淨備用。

2.五花肉解凍備用。

3.蝦仁背部剖開，挑出蝦線，加料酒，白胡椒粉，生姜醃；五花肉切麻將塊。

4.青蘿卜去皮切滾刀塊。

5.各式配料准備。

6.熱鍋涼油，入八角，桂皮，香葉翻炒。

7.入五花肉翻炒。

8.炒到五花肉略焦黃時，肉推向鍋的一邊，入姜片，冰糖，炒糖色。

9.炒至糖全部溶化，肉上色。

10.注入適量水燒開。

11.入青蘿卜，轉小火再次燒開。

12.入豆瓣醬，慢燉30分鐘。

13.入蝦仁。

14.燉至蝦仁變色，加鹽調味，大火收汁，裝砂鍋，邊吃邊加熱。

豆泡炒香菇

主料

香菇：200；豬肉：300；豆泡：200

輔料

豆瓣醬：適量

具體步驟

1.食材備用

2.起油鍋爆香蒜瓣生姜後下入肉快

3.然後加入豆瓣醬

4.下入香菇和豆泡，翻炒

5.翻炒均勻加入醋，鹽，香油

6.出鍋裝盤

孜然肉丁

主料

青辣椒：適量；豬瘦肉：適量

輔料

生抽：適量；乾花椒：適量；陳皮：適量；澱粉：適量；料酒：適量；姜：適量；蒜：適量；黑胡椒粉：適量；乾辣椒：適量；蔥：適量

具體步驟

1.肉切丁放入澱粉、黑胡椒粉、料酒、生粉醃制好

2.鍋入油，下入肉丁，炸至金黃撈出

3.蔥、姜、蒜、乾辣椒、乾花椒、陳皮下入鍋中炒香

4.倒入肉丁、青辣椒圈翻炒

5.加入生抽拌炒，放入鹽、雞精、孜然炒勻即可出鍋。