吃一次就上癮的家常菜，美味又下飯

青蘿卜燒五花肉

主料

蝦仁：20頭；五花肉：200；青蘿卜：1個

輔料

八角：2個；香葉：3塊；黃冰糖：適量；白胡椒粉：適量；油：適量；鹽：適量；桂皮：2片；姜：6片；豆瓣醬：適量；料酒：適量

具體步驟

1.蝦仁解凍，青蘿卜洗淨備用。

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2.五花肉解凍備用。

3.蝦仁背部剖開，挑出蝦線，加料酒，白胡椒粉，生姜醃；五花肉切麻將塊。

4.青蘿卜去皮切滾刀塊。

5.各式配料准備。

6.熱鍋涼油，入八角，桂皮，香葉翻炒。

7.入五花肉翻炒。

8.炒到五花肉略焦黃時，肉推向鍋的一邊，入姜片，冰糖，炒糖色。

9.炒至糖全部溶化，肉上色。

10.注入適量水燒開。

11.入青蘿卜，轉小火再次燒開。

12.入豆瓣醬，慢燉30分鐘。

13.入蝦仁。

14.燉至蝦仁變色，加鹽調味，大火收汁，裝砂鍋，邊吃邊加熱。

豆泡炒香菇

主料

香菇：200；豬肉：300；豆泡：200

輔料

豆瓣醬：適量

具體步驟

1.食材備用

2.起油鍋爆香蒜瓣生姜後下入肉快

3.然後加入豆瓣醬

4.下入香菇和豆泡，翻炒

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5.翻炒均勻加入醋，鹽，香油

6.出鍋裝盤

孜然肉丁

主料

青辣椒：適量；豬瘦肉：適量

輔料

生抽：適量；乾花椒：適量；陳皮：適量；澱粉：適量；料酒：適量；姜：適量；蒜：適量；黑胡椒粉：適量；乾辣椒：適量；蔥：適量

具體步驟

1.肉切丁放入澱粉、黑胡椒粉、料酒、生粉醃制好

2.鍋入油，下入肉丁，炸至金黃撈出

3.蔥、姜、蒜、乾辣椒、乾花椒、陳皮下入鍋中炒香

4.倒入肉丁、青辣椒圈翻炒

5.加入生抽拌炒，放入鹽、雞精、孜然炒勻即可出鍋。