幾道簡單燉肉，汁濃鮮美，有滋有味

酒香百葉結燒肉

主料

五花肉：1000；千張：250

輔料

姜片：10；老抽：30ml；啤酒：500ml；鹽：適量

具體步驟

1.將百葉打成結

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2.排骨肉洗淨順著骨縫切成小塊

3.將排骨在水中浸泡一小時

4.把百葉結鋪在鍋的底部排骨肉碼放在上面放入幾片姜將鹽均勻撒入

5.倒入啤酒然後放老抽醬油

6.按下電壓力鍋蹄筋鍵三十分後即可。

燉肉濃湯燴寬粉

主料

大白菜：500

輔料

燉肉濃湯：適量

具體步驟

第一步

將大白菜洗淨切成段

第二步

鍋熱後將燉肉的湯汁倒入鍋中，然後放入寬粉條。因為沒有提前泡軟，在粉條受熱可彎曲後全部浸入湯汁中煮制半個小時。

第三步

將白菜也放入鍋中，燴制成熟即可出鍋。

胡蘿卜土豆海帶燉牛腩

主料

胡蘿卜：240；土豆：200；海帶：60；牛腩：500

輔料

小蔥：15；八角：1個；醬油：適量；西紅柿：1個；山楂：4片；冰糖：5；鹽：適量；洋蔥：50；生姜：15；紅棗：4顆

具體步驟

1.將牛肉放入清水浸泡半小時至2小時，泡出血水。

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2.八角、山楂、生姜、小蔥、洋蔥、紅棗和西紅柿備用。

3.將牛肉洗淨切成大塊。

4.取一炒鍋，直接下入牛肉，用中小火炒出水分，炒出的水用廚房紙蘸去。

5.當水分差不多炒出時，將備好的調料除西紅柿和小蔥都放入鍋中，繼續保持中小火炒。

6.當冰糖炒融化加醬油炒均。

7.放入西紅柿和小蔥。

8.炒出香味後，加入與肉齊平的熱水和少量的鹽。

9.轉入高壓鍋中，上汽後10-20分鐘。

10.胡蘿卜切滾刀塊。

11.土豆切滾刀塊。

12.鹽漬海帶浸泡後切塊。

13.將燉好的牛肉再倒回到炒鍋加鹽調味。

14.燉開後加入胡蘿卜和土豆。

15.稍微燉煮後，放入海帶。

16.燉煮8—10分鐘至熟，這鍋胡蘿卜土豆海帶燉牛腩就完成了。