這些素菜特下飯，沒肉照樣吃得香

狼牙土豆絲

主料

土豆：1-2個

輔料

蔥：適量；花椒：適量；雞精：適量；辣椒面：適量；菜籽油：6-7勺；醬油：2勺；醋：1勺；鹽：適量；味精：適量

具體步驟

1.土豆削皮

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2.切成狼牙狀，用清水泡的備用，如果不用清水泡它會發黑

3.水燒開汆燙熟

4.撈出

5.油燒熱

6.放入辣椒面，蔥花，鹽，味精，雞精，花椒，醬油，醋把燒好的油澆在上面

7.拌好就可以吃了

辣醬煸菜花

主料

菜花：半顆；青椒：1個

輔料

辣醬：適量；鹽：適量；蒜：適量；紅辣椒：適量

具體步驟

第一步

第一步，鍋裏放油，油熱後放蒜和蔥花，煸香

第二步

然後放入紅辣椒，炒會，放菜花，青辣椒炒至變軟，

第三步

然後放入適量的鹽，不要放太多，炒會在放辣醬，

第四步

炒煸炒幾下，就可以出鍋了。

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椒鹽手撕杏鮑菇

主料

杏鮑菇：400；紅薯澱粉：15；玉米澱粉：15

輔料

椒鹽：0.5g；黑胡椒粉：少許；孜然粉：0.5g；宴友食用油：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨撕成條（喜歡脆一點的撕得細點）

2.鍋內加水燒開倒入杏鮑菇焯熟撈出過涼

3.把過涼的杏鮑菇擠乾水分（越乾炸出來就越脆),然後加入雞精、黑胡椒粉抓勻

4.然後加入玉米澱粉和紅薯澱粉（比例1:1），使每一條都裹滿澱粉

5.鍋內加油燒至五成熱，下入杏鮑菇絲抖散炸制定型

6.依次炸完

7.提高油溫至八成熱倒入杏鮑菇絲快速炸酥撈出

8.撒入椒鹽和孜然粉顛勻即可上桌