這些素菜特下飯，沒肉照樣吃得香

狼牙土豆絲

主料

土豆：1-2個

輔料

蔥：適量；花椒：適量；雞精：適量；辣椒面：適量；菜籽油：6-7勺；醬油：2勺；醋：1勺；鹽：適量；味精：適量

具體步驟

1.土豆削皮

2.切成狼牙狀，用清水泡的備用，如果不用清水泡它會發黑

3.水燒開汆燙熟

4.撈出

5.油燒熱

6.放入辣椒面，蔥花，鹽，味精，雞精，花椒，醬油，醋把燒好的油澆在上面

7.拌好就可以吃了

辣醬煸菜花

主料

菜花：半顆；青椒：1個

輔料

辣醬：適量；鹽：適量；蒜：適量；紅辣椒：適量

具體步驟

第一步

第一步，鍋裏放油，油熱後放蒜和蔥花，煸香

第二步

然後放入紅辣椒，炒會，放菜花，青辣椒炒至變軟，

第三步

然後放入適量的鹽，不要放太多，炒會在放辣醬，

第四步

炒煸炒幾下，就可以出鍋了。

椒鹽手撕杏鮑菇

主料

杏鮑菇：400；紅薯澱粉：15；玉米澱粉：15

輔料

椒鹽：0.5g；黑胡椒粉：少許；孜然粉：0.5g；宴友食用油：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨撕成條（喜歡脆一點的撕得細點）

2.鍋內加水燒開倒入杏鮑菇焯熟撈出過涼

3.把過涼的杏鮑菇擠乾水分（越乾炸出來就越脆),然後加入雞精、黑胡椒粉抓勻

4.然後加入玉米澱粉和紅薯澱粉（比例1:1），使每一條都裹滿澱粉

5.鍋內加油燒至五成熱，下入杏鮑菇絲抖散炸制定型

6.依次炸完

7.提高油溫至八成熱倒入杏鮑菇絲快速炸酥撈出

8.撒入椒鹽和孜然粉顛勻即可上桌