中秋節不知道吃什麼，這幾道美味可以試一下

雙椒雞

主料

雞：半只

輔料

蒜：適量；木耳：適量；雙椒：適當；姜：適量

具體步驟

1.雞肉先用水焯一下

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2.熱油，放入姜蒜

3.放入辣椒

4.放入雞肉，炒的途中適當加入一點孜然和花椒粉

5.倒入木耳一起炒，小火炒幾分鐘然後轉大火爆炒一下即可。

韭黃爆炒羊肚絲

主料

韭黃：200

輔料

鹽：20

具體步驟

第一步

將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出後切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾乾水分

第二步

用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾乾。

第三步

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將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，並加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻

乾煸肥腸

主料

豬大腸：23；洋蔥：12

輔料

雞精：5；料酒：5；糖：6；蔥花：7；鹽：3；姜：12；老抽：9

具體步驟

1.買來的大腸反複用鹽擦洗，去掉腸油和味道，下沸水，加料酒和少許鹽煮熟後撈出，切成小段。洋蔥切塊洗淨。

2.鍋燒熱放油，下姜片爆香，放入切好的大腸炒一會。

3.加料酒，放入洋蔥一起翻炒，倒老抽，加鹽、雞精、糖，炒至洋蔥熟撒蔥花即可。