簡單又好吃的幾道經典家常菜，再也不用發愁吃什麼了

臘肉燒土豆

主料

臘肉：250；土豆：500

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；雞精：適量；料酒：適量；蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；豆瓣醬：適量

具體步驟

第一步

臘肉煮熟備用。

第二步

洗土豆

第三步

准備好土豆。

第四步

土豆切塊。

第五步

臘肉也切塊。

第六步

鍋燒乾，放入臘肉。

第七步

加點料酒，姜和蒜，爆炒出油。

第八步

加入土豆。

第九步

加一碗水燒制。

第十步

加雞精調味燒熟。

第十一步

裝盤，撒上蔥末。

乾鍋魚泡

主料

魚泡：350；洋蔥絲：200

輔料

毛豆：100G；豆瓣醬：適量

具體步驟

1、魚泡放入加料酒的開水中焯水。淨鍋油熱，倒入魚泡略炸一下出鍋。

2、鍋中底油煸炒洋蔥絲，加味精調味，盛出墊於鍋底，放上魚泡。

3、鍋內煸香姜蔥蒜末、豆瓣醬、泡辣椒，烹料酒，加高湯、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖調味，倒入毛豆一起煮制5分鐘，汁少時淋香油，倒入乾鍋中即成。

椒麻雞腿

主料

雞腿：100；花椒：20

輔料

香油：適量；白糖：適量；醬油：適量；姜：適量；精鹽：適量；料酒：適量；蔥：適量；味精：適量；宴友食用油：適量；辣椒：適量

具體步驟

1.雞腿冷水下鍋煮熟

2.用筷子一紮能輕松紮透，不冒血水，就好了，此時正嫩

3.用筷子把雞腿劃開，不要弄掉骨頭

4.劃好的雞腿放盤中備用

5.花椒用冷水泡軟

6.泡軟的花椒瀝乾水分，淋入香油

7.把香油拌勻，加蓋子燜5分鐘

8.辣椒也用水泡軟，泡軟後切碎

9.花椒切米粒碎

10.蔥姜切碎

11.鍋中放油炒花椒碎

12.炒出香味放入辣椒碎

13.然後放蔥姜碎

14.炒香加適量水，不要太多

15.然後加入白糖，鹽，味精，料酒

16.再加如少許水炒開鍋

17.出鍋前加入香油

18.將椒麻汁淋在雞腿上