幾道簡單燉肉，汁濃鮮美，有滋有味

紅燒小燉肉

主料

豬肉：200

輔料

八角：適量；花椒：適量

具體步驟

第一步

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鍋裏放水燒開，下入肉煮一下，去血水

第二步

鍋裏放少量水燒開，放糖開始煮，一邊煮一邊攪拌，知道糖水變色

第三步

下入肉翻炒均勻，再放入紅燒汁繼續翻炒均勻

第四步

然後把姜片、花椒八角，香葉樹皮都放進去炒一下，然後放水

第五步

准備其他材料，藕去皮切成滾刀塊，雞蛋煮熟去皮，火腿去皮，備用

第六步

等藕入味，放入雞蛋和火腿，小火煨一下，讓火腿雞蛋入味即可。

燉肉濃湯燴寬粉

主料

大白菜：500

輔料

燉肉濃湯：適量

具體步驟

第一步

將大白菜洗淨切成段

第二步

鍋熱後將燉肉的湯汁倒入鍋中，然後放入寬粉條。因為沒有提前泡軟，在粉條受熱可彎曲後全部浸入湯汁中煮制半個小時。

第三步

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將白菜也放入鍋中，燴制成熟即可出鍋。

腐乳燉肉

主料

豬肉：500；乾豆腐：300

輔料

鹽：適量；蒜：適量；宴友食用油：適量；腐乳汁：適量；蔥：適量

具體步驟

1.豬肉切塊後焯水，可以選用五花肉，喜歡瘦的可以用前腿肉，但是不能用後腿肉，後腿肉比較死。

2.東北乾豆腐切好備用

3.准備適量的蔥花和大蒜

4.油熱後翻炒5分鐘，直至去除腥味

5.加入適量的白糖和腐乳汁

6.加入蔥和大蒜頭，乾豆腐，加水，水要沒過肉和菜。大火燉開，小火燉1小時左右，直至肉軟爛。