小編的世界 優質文選 老饕
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2020年12月09日 -
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美食傑
美食領域創作者,帶貨達人,北京美時傑信息技術有限公司,優質創作者
By 悠哈廚房
配料:
鹽漬海帶 400克、泡椒 2個、蒜 5瓣、生抽 適量、米醋 適量、白糖 少許、雞粉 少許、香油 適量
烹飪步驟:
1.霸王超市的海帶
2.用清水浸泡2~3小時,中間換水
3.浸泡後的海帶洗掉表面的黏液,切絲
4.海帶絲放入沸水中煮,大約5分鐘左右,根據海帶的厚度調整煮的時間,中間可以撈出來嘗一下
5.煮好的海帶撈入碗中
6.准備泡椒和蒜瓣
7.泡椒切碎,蒜搗成蒜泥,放入生抽、米醋、糖、雞粉、香油調成蒜泥汁
8.吃之前澆上蒜泥汁,拌勻即可
今天給大家推薦的這款海帶,是鹽漬海帶頭,泡發後非常厚實,與普通市場上賣的劣質海帶不同,這款海帶產地為山東威海,遠離汙染,生長出來的海帶非常幹淨,選用的是厚實的海帶頭,口感軟糯,老少皆宜,喜歡的朋友點擊下方鏈接領券購買,僅需17.9元就能購買5斤哦
烹飪小貼士:
選購技巧
1、幹海帶
褐綠色或土黃色的幹海帶是比較正常的顏色。幹海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。幹海帶是含碘最高的食品,同時還含有一種貴重的營養藥品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。另外,海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔幹淨無黴變,且手感不粘者為佳。
2、鹽漬海帶
將鮮海帶燙煮後,再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶,顏色為墨綠色,以壁厚者為佳,一般用作涼拌菜,食用前用溫水浸泡,可增重3倍左右。
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