盡管大蒜有百益，可其仍然有一害，大蒜你吃對了嗎

老馮跟您聊

健康達人，優質創作者

1，殺菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，而且這還是一種經常出現耐藥的細菌。

2，預防凍瘡

大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。

可將大蒜去皮搗碎，裝入碗中曬成餅狀，然後糊到有經常長凍瘡的皮膚表面即可。

3，防癌抗癌

大蒜中有含有二硫醇酮、二硫醚等多種硫化合物，它們能夠清除自由基，具有很強的擾氧化作用。

有研究發現，大蒜中的含硫化合物有30多種，生吃大蒜能阻止亞硝胺的合成；還能抑制活化致癌物的酶的活性，所以有助於防癌抗癌。

4，防感冒

大蒜有很強的殺菌、抗菌作用，對病原菌和寄生蟲都有殺滅作用，使人體免於受到病毒、細菌等侵襲，經常生吃一點大蒜有助於預防感冒的作用。

盡管大蒜有百益，但其仍然有一害

雖然常吃大蒜益處多，但並不代表可以隨便吃。食用過量的大蒜容易傷目。
一般建議每人每天吃大蒜的量在2～5克即可，以免物極必反。

長期吃大蒜容易對眼睛造成損傷，大蒜吃多會加重眼疾，引發炎症。嚴重時還會伴隨耳鳴等症狀。

因此，如果眼部有疾病，應盡量少吃或不吃大蒜。

還有經常容易拉肚子、胃不太好的人也要少吃。大蒜有一定的刺激性，對於這類人來說，若是吃了，可能會加重胃不舒服的現象。

大蒜應該怎麼吃？推薦幾種大蒜的養生吃法。

1，生吃

大蒜中的大蒜素，是發揮殺菌、防癌、護血管功效的主要元素。大蒜被切開或被擠壓，細胞壁被破壞後，在空氣作用下會變為大蒜素。

所以，大蒜的最好吃法就是搗成蒜泥做涼拌，並將它放置十幾分鐘，讓其中的蒜氨酸充分氧化成大蒜素。

2，搭配西蘭花

西蘭花富含硫代葡萄糖苷、硒等元素，同樣是防癌抗癌的一把好手，對血糖、血脂、血壓也有輔助調節作用，與大蒜搭檔，真可謂“強強聯手”。

3，搭配食用醋

大蒜和醋也是一對好搭檔，食用後可以起到促消化、增食欲、調血脂、穩血糖、延衰老等功效。

最後，小小建議，購買大蒜的時候，記住幾個要點：個大、瓣少、紫皮、肉嫩、味辣，
能有這五大標准的大蒜不僅口感好，營養相對也比較好。