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小編的世界 優質文選 老饕

豆幹這樣做好看更好吃,味道鹹香,口感柔嫩,米飯都要多吃一碗


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2021年1月26日 -
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舒晨愛味記

美食達人,優質創作者

俗話說“多吃素食好處多”,今天我們用豆幹和青椒等食材做一道素食小炒,一盤菜的成本只需3塊錢左右,鹹香入味,好吃下飯,做法還特別簡單。

1.買回來的豆幹簡單清洗一下,然後切成長條。

2.青椒和紅椒各一個用來配色,去蒂去籽切成細絲。

3.再准備幾粒大蒜切蒜片,生姜一塊切姜片,切好同適量紅辣椒放一起備用,要是不喜歡吃辣可以不放紅辣椒。

4.鍋內燒一鍋開水,下入豆幹焯水一分鐘,這樣做可以去除豆腥味,焯水完成後控水撈出。

5.另起鍋加入少許植物油,先下入姜蒜片和紅辣椒爆出香味,再加入5克蠔油劃開炒散。

6.緊接著下入豆幹翻炒均勻,讓豆幹吸收蠔油,把豆幹炒香。

7.下入青紅椒,再加入1克胡椒粉、1克白糖、2克食鹽調味,再次翻炒20秒左右,把調料翻炒均勻,使青紅椒斷生,出鍋前再淋入少許香油提香增亮,這樣一道素炒香幹即可完成。

這是一道簡單又好吃的家常菜,口感柔嫩,味道鹹香,愛吃豆幹嘗試一下,希望您能夠喜歡。