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小編的世界 優質文選 c154
羊肉蘿卜湯這樣做好看好吃又解饞，孩子天天吃不夠
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2021年12月03日 -
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豆果美食17:18北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者
國宴廚師秘方，冬日暖身必備，肉嫩湯鮮，營養暖身，簡單易上手，趕緊操練起來吧～
By 雪大大美味生活
用料
羊腿肉 200克白蘿卜 1根鹽 適量白胡椒粉 適量蔥白 8段姜片 8片花椒 適量紅棗 3顆枸杞 適量香菜 6根
做法步驟
1、涼水加姜片把羊腿塊浸泡30分鐘
2、冷水入鍋加入花椒，蔥，姜片，水開沖洗幹淨備用
3、飲用水下鍋，放入沖洗幹淨的羊肉，加入蔥姜花椒配料大火煮開。
4、開始5遍砸涼水，水開撇去浮沫，馬上加入半碗涼水，重複動作，最後保證鍋裏有足夠的水，然後小火燉40-50分鐘（根據肉量定）
5、時間到了之後，放入枸杞紅棗白蘿卜，小火再燉30分鐘，同時加入適量鹽，雞精，白胡椒調味。
6、放入靈魂香菜
7、出鍋啦～
小貼士
1.砸涼水：5遍重複2.不要加其他的配料，影響湯的鮮度3.火候控制好4.水一定要加夠
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