一學就會快手菜 一魚兩吃青花椒蒸魚片&白胡椒燉魚骨湯

豆果美食發布時間: 2021-12-14 17:12北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

在外上學的兒子回家吃飯，親爸買了一條三斤八兩的大草魚，親媽提議一條魚做兩道菜，難得大家意見一致，那就一起動手吧！

By dreamer

用料

草魚 1條（約3.8斤）蔥、姜 適量料酒 1勺白胡椒 1/2勺鹽 3克橄欖油 1勺香菜 2根青花椒 8粒熱油 適量

做法步驟

1、賣魚師傅刀功真好，每次旋的魚片都是又薄又大。

2、魚片裏放入蔥絲、姜絲、白胡椒、鹽、橄欖油，親爸粗魯的用手按摩魚片。

3、大火熱氣後蒸10分鐘，出鍋後撒點去腥增鮮的青花椒，滾燙的熱油澆上，誘人的麻香氣十足。

4、魚頭尾、魚骨沖洗掉血水。

5、炒鍋加熱翻炒蔥、姜、魚骨，加三碗熱水，白胡椒來一些，大火煮開魚湯。

6、出鍋前放一點點鹽，一鍋奶白色的鮮美魚湯。

7、親爸做的魚片滑嫩開胃，魚湯鮮美營養，親媽拿手的小酥肉扣碗，姥姥給做的麻辣香腸，還有兒子最愛的蝦皮油麥菜，一家人坐在一起，簡單的幸福從此時開啟，，，

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。