你的最愛是豆腐嗎？教你新做法，香嫩又解饞，做法簡單，真過癮

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宮爆豆腐丁的

做法：

類別 家常菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜 更年期食譜 工藝 爆 口味 鹹鮮味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 輔料 胡蘿卜80克 豌豆100克 調料 植物油80克 鹽2克 白砂糖15克 辣椒醬2克 澱粉(玉米)10克 大蔥5克 姜5克 味精2克

指數 推薦指數 7 營養指數 8 難易指數 6 時間指數 5 減肥指數 0 養顏指數 0 麻辣指數 0

宮爆豆腐丁的

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做法：

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1.將豆腐切成1厘米見方的丁；2.將胡蘿卜切成0.5厘米見方的丁；3.將胡蘿卜、豌豆粒分別用開水焯下一下，撈出，投涼，控淨水分；4.旺火坐勺，加適量油，燒至七成熱時放入豆腐丁炸，呈金黃色時撈出，控淨油；5.原勺留底油，用蔥、姜，蒜熗鍋，加入鹽、白糖、辣椒醬、胡蘿卜丁、豌豆粒、豆腐丁，添適量湯，加入適量鹽；6.燒開，用水澱粉勾芡，點味精，淋明油，出勺裝盤即成。