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廣東人最愛的蒸排骨，做法簡單的做法

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2022年3月07日 -
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用料

排骨1根

白蘿卜一根

糖少許

鹽少許

蠔油少許

蒜兩瓣

姜2片

蔥一小把

廣東人最愛的蒸排骨，做法簡單的做法

如果用於其他做法，我會把排骨先過一下開水，去去血水跟泡沫。但蒸排骨我一般不會吃。這個是個人所好。洗乾淨的排骨瀝乾水，加入以上調味料，醃制2小時左右。(上班族可提前一天晚上醃制，隔天下班回家直接蒸)

快准備蒸之前，我會撒上一點粉。讓肉更嫩些，湯汁也稠一些，這樣墊底的食材，能夠吸收湯汁，更加鮮甜！

准備好一顆白蘿卜！切什麼形狀，按照各自的喜好！

蘿卜墊底，把排骨均勻的鋪在上面！再淋上醃制排骨的湯汁湯汁沿著排骨滲入蘿卜體內放入蒸鍋，大火蒸20分鐘

上桌前撒一把蔥花！！底下的蘿卜吸收了湯汁的精華，嗯~鮮、甜！yummy

炒一把青菜！開飯