電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 ★ 收藏
小編的世界 優質文選 吃辣
字體大小:
2022年3月27日 -
:
麻辣血旺
主料
豬血或鴨血:兩塊;香芹菜:適量;青筍葉:適量;蒜苗:適量
輔料
紅海椒油:適量;花椒油:適量;味精:適量;鹽:適量;菜子油:適量;芡粉水:適量;泡姜:適量;泡椒:適量;乾海椒:適量;蒜片:適量;老姜:適量
具體步驟
1.先熱油,油辣後把剁碎的泡椒、泡姜、乾海椒、老姜下鍋炒香;
2.加適當的水、食鹽和蒜片,再燒開一分鐘時,將青筍葉下鍋燙一下,撈起放在大碗裏做墊底;
3.在把血旺片下鍋,煮至血旺顏色一變就把芡粉水調入鍋內勾淡點的芡,並加入適量的味精後就可以起鍋了;
4.起鍋後在把適量的紅海椒油、花椒油放在表面就完工了。
麻辣鹹菜浸血旺肚片
主料
蔬菜:10
輔料
辣椒:10
具體步驟
1.准備好食材。
2.將小香芹去除部分老葉、根蒂切成寸段;豬肚、鹹菜切成大斜片;鴨血切成1厘米的厚片,白胡椒粒壓裂,備用
3.在煲仔中加入2碗清水,再倒入清雞湯、鹹菜片、姜片和胡椒粒,大火煮開,改小火煮1分鐘。
麻辣豬血
主料
豬血:500
輔料
麻辣火鍋底料:40;油:適量;鹽:適量;金針菇:150;香菜:50
具體步驟
1.豬血用鹽水泡著
2.香菜洗淨
3.金針菇切去頭部,撕開洗淨
4.燒鍋開水,放金針菇焯水後過冷水備用
5.豬血切好備用
6.熱鍋放油,放火鍋底料煸炒
7.放一小碗清水,放適量鹽,煮開後放豬血煮兩分鐘左右
8.放金針菇香菜煮40秒左右,起鍋。