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小編的世界 優質文選 吃辣

麻辣血旺的做法,香辣過癮,收藏好


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2022年3月27日 -
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麻辣血旺

主料

豬血或鴨血:兩塊;香芹菜:適量;青筍葉:適量;蒜苗:適量

輔料

紅海椒油:適量;花椒油:適量;味精:適量;鹽:適量;菜子油:適量;芡粉水:適量;泡姜:適量;泡椒:適量;乾海椒:適量;蒜片:適量;老姜:適量

具體步驟

1.先熱油,油辣後把剁碎的泡椒、泡姜、乾海椒、老姜下鍋炒香;

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2.加適當的水、食鹽和蒜片,再燒開一分鐘時,將青筍葉下鍋燙一下,撈起放在大碗裏做墊底;

3.在把血旺片下鍋,煮至血旺顏色一變就把芡粉水調入鍋內勾淡點的芡,並加入適量的味精後就可以起鍋了;

4.起鍋後在把適量的紅海椒油、花椒油放在表面就完工了。

麻辣鹹菜浸血旺肚片

主料

蔬菜:10

輔料

辣椒:10

具體步驟

1.准備好食材。

2.將小香芹去除部分老葉、根蒂切成寸段;豬肚、鹹菜切成大斜片;鴨血切成1厘米的厚片,白胡椒粒壓裂,備用

3.在煲仔中加入2碗清水,再倒入清雞湯、鹹菜片、姜片和胡椒粒,大火煮開,改小火煮1分鐘。

麻辣豬血

主料

豬血:500

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輔料

麻辣火鍋底料:40;油:適量;鹽:適量;金針菇:150;香菜:50

具體步驟

1.豬血用鹽水泡著

2.香菜洗淨

3.金針菇切去頭部,撕開洗淨

4.燒鍋開水,放金針菇焯水後過冷水備用

5.豬血切好備用

6.熱鍋放油,放火鍋底料煸炒

7.放一小碗清水,放適量鹽,煮開後放豬血煮兩分鐘左右

8.放金針菇香菜煮40秒左右,起鍋。