小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年4月03日 -
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菠菜根炒銀耳
主料
菠菜根:30顆;銀耳:1/2朵
輔料
姜:適量;油:適量;紅椒:適量;鹽:適量
具體步驟
1.准備食材
2.菠菜根部去掉外皮,仔細清洗瀝水後備用。
3.銀耳泡發去根撕成小朵
4.將銀耳入沸水中略焯
5.再將菠菜根放在水中略焯撈出備用。
6.鍋中放適量油,入姜絲紅椒段炒香。
7.將銀耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。
8.關火後加入適量鹽調味即可。
五彩山藥雞丁
主料
山藥:250g
輔料
豌豆:適量;洋蔥:50g;鹽:適量;胡蘿卜:50g;料酒:適量;生抽:適量;蠔油:適量;蔥:適量;香菇:適量;雞丁:適量
具體步驟
1.准備食材。
2.雞丁放料酒、生抽、鹽醃15分鐘。
3.胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁。
4.山藥去皮切丁泡入水中。
5.除洋蔥外,其它食材放入開水中煮一下,撈出備用。
6.起油鍋,炒熟雞丁盛出。
7.鍋中放入洋蔥煸炒。
8.倒入其它食材,加鹽調味,再放點開水煸炒。
9.等山藥熟時放入雞丁,加點蠔油翻炒。
10.最後撒上蔥花翻炒即可。
杏鮑菇炒肉
主料
豬肉:適量;杏鮑菇:適量
輔料
香菜:適量;冬菇:適量;香蔥:適量;生粉:適量;胡椒粉:適量;生抽:適量
具體步驟
1。所有原料洗淨切片,肉片用生粉、生抽和胡椒粉拌勻醃制;
2。熱油鍋,先下肉片爆炒熟後,裝盤待用;
3。再放少許油,熱鍋後倒入兩種菇片和香蔥一起炒;
4。最後倒入炒好的肉片一起翻炒,加鹽調味,灑上香菜就可以出鍋了。