More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 吃辣

教你幾道宴客菜,來客人拿的出手,保證受稱贊


字體大小:
2022年4月07日 -
:     
 

香椿鱸魚片

主料

鱸魚:300g;香椿:100g

輔料

食用油:適量;姜片:適量;鹽:適量;生粉:適量;紅椒:適量;雞精:適量;料酒:適量

具體步驟

1.香椿開水泡一分鐘,瀝乾,切末.紅椒切絲再切細粒。

amocity
amocity

  


2.鱸魚處理乾淨,去骨,去皮,打成魚片.放入清水除腥2分鐘(清水裏倒入鹽,料酒和生姜片)。

3.撈出瀝水,撒入鹽醃制一下,隨即倒入適量生粉抓勻.下熱油鍋炸至白色立即撈出控油。

4.鍋底留有少許油,下香椿和紅椒爆鍋,倒入調配好的水澱粉勾芡,最後倒入鱸魚片翻炒勻雞精調味就可出鍋裝盤了。

番茄煨牛腩

主料

牛腩:1000

輔料

西紅柿:3個;鹽:適量;黑胡椒粉:適量;白醋:適量;乾辣椒:適量;料酒:適量

具體步驟

1.牛腩肉切用清水泡出血末准備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片、乾辣椒

2.西紅柿去皮切成塊

3.把牛腩焯水後放在水中,加入准備好的各種香料,大蒜和生姜,白醋,料酒,大火燒開,小火燉1個小時。

4.把牛腩取出,切成1厘米見方小塊

5.另起一個鍋,倒入剛剛煮的牛肉湯,加入牛腩塊,西紅柿,再燉半個小時,至汁收濃,加入鹽,雞精,醬油調味調色即可

八寶菠菜

主料

菠菜:900g

輔料

枸杞子:10個;瓜子:10個;花生仁:10個;砂糖:適量;核桃:2個;榛子仁:10個;鹽:3g;味精:2g;開心果:10個;腰果:10個;辣椒油:3g;陳醋:8ml;葡萄乾:10個;芥末油:2ml;生抽:2ml

具體步驟

1.菠菜一把洗淨

2.榛子剝仁

amocity
amocity

  


3.開心果剝仁

4.熟花生去皮

5.葡萄乾

6.腰果

7.瓜子仁

8.核桃剝仁

9.枸杞子溫水泡一下洗淨

10.清水燒開

11.水開放入菠菜

12.燙好控淨水分

13.准備調料如圖

14.倒入八種乾果

15.加入鹽,醋,糖等調料

16.拌勻即可