幾道簡單的快手家常菜，好吃又不費時

鳳梨鴨肉

主料

鳳梨：200；鴨胸肉：300

輔料

姜：適量；鹽：適量；料酒：適量；澱粉：適量；雞精：適量；生抽：適量；蒜：適量

具體步驟

1.將從超市買回來的鳳梨用溫水洗淨，放入適量的砂糖醃制。

   搜

2.將鴨胸肉洗淨，用刀背剁松。

3.再用刀拍松，切絲。

4.放入適量的鹽。

5.拌勻，先醃制30分鐘。

6.再倒入適量的生抽。

7.放入適量的味精、砂糖、雞粉、胡椒粉、麻油。

8.倒入適量的粟米油，拌勻，醃制15分鐘。

9.放入蒜末，大火爆香。

10.倒入適量的粟米油。

11.放入醃制好的鴨肉。

12.煸炒至變色，撈起，待用。

13.原鍋放入鳳梨。

14.再將鴨肉回鍋。

15.炒勻，倒入適量的水。

16.倒入適量的白醋，炒勻，即可關火。

杏仁炒西芹

主料

西芹：100；杏仁：50

輔料

宴友食用油：適量；鹽：2

具體步驟

1.西芹去掉邊皮,用刀切成小片

2.杏仁50克備用

3.鍋中放油燒熱,(不需要多少,只要一點油就可以了)

4.放入西芹,翻炒1分鐘

5.下入杏仁

6.翻炒均勻後,下入鹽2克,即可起鍋。

   搜

涼拌手撕麻辣杏鮑菇

主料

杏鮑菇：2個；紅辣椒：1個；香蔥：1根；大蒜：3瓣

輔料

油：適量；生抽：適量；香醋：適量；花椒油：適量；紅油：適量；鹽：適量；香油：適量；麻辣油：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗乾淨；

2.把杏鮑菇撕成絲；

3.鍋中水燒開，放入杏鮑菇焯水2分鐘；

4.撈出裝盤裏；

5.大蒜、紅辣椒切成碎末；

6.取一碗，加入香醋、生抽、鹽、辣椒油、花椒油、麻辣油、紅油、香油拌成料汁；

7.起鍋，油燒開，潑在上面；

8.澆上料汁；

9.撒上蔥花即可。