五一將至在家請客不用愁，教你幾道菜，下酒下飯兩不誤

剁椒魚塊

主料

剁椒：100；魚塊：500

輔料

料酒：10；油：適量；大蒜：8瓣；白胡椒粉：3

具體步驟

1.准備好所需的

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材料 ：

魚塊、剁椒、大蒜。

2.將魚塊放入大碗中，加入剁椒。

3.加入適量白胡椒粉。

4.加適量料酒。

5.魚塊和調料拌勻後，醃制一段時間。

6.將魚塊翻炒均勻，完成

豉椒排骨

主料

排骨：500；紅椒：1個；青椒：1個

輔料

生抽：適量；料酒：適量；番茄醬：適量；豆豉：1湯匙；蒜末：適量；清水：適量；糖：適量；澱粉：適量

具體步驟

1.將排骨洗淨,先加入1大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖,醃制15分鐘,再加入1大匙澱粉拌勻。

2.將青紅椒洗淨,.切塊備用。

3.將番茄醬3大匙、生抽1.5大匙、料酒1大匙、糖0.5大匙、清水4大匙放入小碗,調成料汁備用。

4.鍋中放油燒熱,將排骨放入油鍋炸至金黃、撈出備用。

5.另起鍋,放入少許油,先炒香蒜末、豆鼓,再放入青紅椒一起炒;

6.倒入調好的料汁。

7.最後放入排骨炒勻,略收汁即可盛出。

雞翅炒洋蔥

主料

雞翅：300

輔料

洋蔥：150

具體步驟

第一步

准備洋蔥,青紅椒.

第二步

在新鮮雞檔口買的雞翅,洗乾淨後砍件.

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第三步

放生抽,油醃十分鐘.

第四步

熱鍋下油,把雞翅下鍋.

第五步

把雞翅兩邊煎黃.

第六步

盛起來備用.

第七步

放少油,把青紅辣椒爆香.

第八步

倒入洋蔥炒.

第九步

洋蔥翻炒至六成熟左右倒入雞翅.

第十步

灑點熱水,繼續翻炒至洋蔥熟透.

第十一步

倒點用生抽調制的芡汁收鍋。