幾道清淡小炒美食，簡單易學，老少皆宜

雙椒炒豬肝

主料

雙椒：200；豬肝：350

輔料

鹽：適量；姜蒜：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.豬肝，醃一下，也可加點生粉

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2.准備好的雙椒和蒜沫

3.鍋中放油，把豬肝放進去翻炒，盛出來備用

4.鍋內放油，再把姜蒜放進去炒一下

5.雙椒放進去翻炒

6.再把豬肝倒進來一起炒

7.然後微放點鹽調味，就可以了。

東瓜炒蝦米

主料

冬瓜：500

輔料

油：適量；鹽：適量；蒜：適量；蝦米：適量

具體步驟

第一步

冬瓜去皮洗乾淨

第二步

土豆煮熟搗泥。

第三步

將辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，雞蛋全部倒入剩飯中。

第四步

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺。

第五步

順勢攪拌均勻。

第六步

熱鍋下油准備煎餅。

第七步

將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

第八步

煎出金黃色後翻面繼續煎。

第九步

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炒到透明出汁就可以出鍋了。

茄汁燴西蘭花

主料

番茄：1個；西蘭花：1顆

輔料

生抽：6；鹽：0.5g；茶籽油：35；蠔油：1.5g

具體步驟

1.番茄洗淨，用熱水浸泡幾分鐘，去皮切小塊，放料理機裏，加適量清水打成番茄醬

2.西蘭花放淡鹽水裏浸泡半小時，洗淨切小塊，燒鍋開水，放點油鹽，放西蘭花焯水

3.盛出，過涼，瀝乾水份

4.熱鍋倒油燒開，放西蘭花翻炒片刻

5.倒入番茄醬翻炒均勻

6.放鹽翻炒均勻

7.放蠔油翻炒均勻

8.放生抽翻炒均勻

9.起鍋裝盤即可。