幾款酸辣菜，好吃停不下來，又流口水啦

酸辣魔芋肉絲

主料

裏脊肉：200魔芋豆腐：250

輔料

宴友食用油：適量；豆瓣醬：適量；胡椒粉：適量；泡紅椒：20；泡姜：30；蒜：5；花椒：適量；生抽：適量；鹽：適量；雞精：適量；蔥：適量；水澱粉：適量

具體步驟

第一步

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准備好所需

材料 ：

裏脊肉選用稍帶點肥肉的才好吃。

第二步

魔芋豆腐切二粗絲，放入鍋中放少許鹽煮5-7分鐘，去除堿味，撈出濾盡水備用。

第三步

裏脊肉肥肉和瘦肉分別切成和魔芋絲差不多粗細的絲。瘦肉用少許鹽，胡椒粉，雞精，生抽和適量水澱粉抓勻碼味。泡紅椒，泡姜，蒜子切絲。豆瓣醬剁細。

第四步

中火坐鍋：鍋熱後到少許油，油六成熱時將肥肉絲入鍋煸炒出油脂。（不要煸乾）

第五步

將碼好味的瘦肉絲入鍋轉大火劃炒散。

第六步

再將豆瓣醬，泡姜，辣椒絲，蒜絲，花椒粒放入煸炒出紅油和酸香味。

第七步

最後放入濾乾水分的魔芋絲翻炒數下亮油後，放少許雞精翻炒勻後關火起鍋。

第八步

盛入盤中，撒上蔥段即可享用。

肉末豆腐酸辣湯

主料

豆腐：500

輔料

鹽：20

具體步驟

第一步

豆腐切小塊，我切的有點大了。海帶絲洗淨中間切兩刀，香菇切片

第二步

鍋中加少量的水，放入海帶絲，水開後煮3分鐘

第三步

在緩緩地倒入蛋液，一分鐘後加入青椒碎，依自己的口味加入鹽、胡椒粉和醋來調味。

酸辣可口脆蘿卜

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主料

蘿卜：1根

輔料

辣椒：適量；醋：適量

具體步驟

第一步

一個新鮮大蘿卜切片或者切塊。

第二步

在切好的蘿卜撒鹽，用手抓勻直到蘿卜軟下來。

第三步

用冷水沖洗蘿卜

第四步

瀝乾蘿卜多餘水分

第五步

准備好燒好的開水、醋、糖、辣椒（不吃辣可以不放，量由個人喜好而放）放入碗裏攪拌均勻

第六步

等待配置的調料汁放涼後將瀝乾水分後的蘿卜倒入其中。

第七步

表面用保鮮膜封住或用密封蓋子蓋住等待20小時後開啟就可以吃了。