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小編的世界 優質文選 吃辣

各種經典的小炒做法,讓家常菜豐富多樣


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2022年4月23日 -
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小炒什錦菜

主料

菠菜:150;木耳:30;雞蛋:1個;黃花:20粉絲:1份

輔料

鹽:少許;姜:少許;油:適量;蔥:適量;清水:適量;八角:3;醬油:適量

具體步驟

1.黃花去根

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2.木耳泡好後去根

3.菠菜洗乾淨後切好

4.蔥姜切好

第五步

5.鍋中倒油

6.油熱後放入打散的蛋液

7.將雞蛋快速炒熟

8.盛出雞蛋留少許油

9.放入蔥姜和八角爆香

10.倒入適量的醬油

11.放入木耳黃花以及粉絲

12.放入菠菜

13.倒入適量的清水再加入一些鹽

14.大火燒開

15.翻炒幾下

16.最後放入雞蛋

17.翻炒均勻即可。

荷蘭豆炒馬蹄

主料

馬蹄:5個;荷蘭豆:150;胡蘿卜:1根

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;蒜:適量

具體步驟

第一步

荷蘭豆去頭尾,絲絡,洗淨;馬蹄去皮洗淨;胡蘿卜洗淨(一小根就可以,如果大的,半根就夠了);大蒜去皮

第二步

胡蘿卜、馬蹄切片;大蒜切片或切末

第三步

油鍋燒熱,下蒜末,爆香

第四步

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胡蘿卜煸炒

第五步

下荷蘭豆和馬蹄

第六步

加鹽、白胡椒粉,迅速翻炒1分鐘,關火

萵筍豆乾小炒

主料

萵筍:半個;豆乾:200

輔料

醬油:半茶匙;蒜頭:2瓣;鹽:少許

具體步驟

1.備洗切好所用食材。

2.將切好的肉下鍋煸炒至出油。

3.再將豆乾條下鍋,慢炒至豆乾出味。

4.再將改刀好的萵筍下鍋,轉大火炒至萵筍熟透。

5.最後加少許的細鹽及醬油提味就可以,這裏用到的醬油是為了提鮮的作用,所以量要少一點。

6.一份香乾萵筍小炒就完成了。