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小編的世界 優質文選 吃辣

周末聚餐推薦實惠佳肴,簡單易做百吃不厭


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2022年4月29日 -
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裏脊肉炒杏鮑菇

主料

裏脊肉:100;杏鮑菇:250

輔料

食用油:適量;醬油:適量;蠔油:適量;鹽:適量

具體步驟

1.剛買的杏鮑菇

amocity
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2.裏脊肉和杏鮑菇切好

3.杏鮑菇放入鍋裏,用開水焯一下

4.下底油爆炒裏脊肉,然後下入少許醬油翻炒

5.把焯水後杏鮑菇放入

6.下少許鹽翻炒

7.最後下蠔油翻炒即可

糖醋青椒

主料

薄皮青椒:300

輔料

料酒:1勺;醬油:2勺;糖:3勺;醋:4勺;清水:5勺;鹽:少許;油:少許

具體步驟

1.薄皮青椒去蒂,清洗乾淨。控乾水分。調好糖醋汁:料酒1勺,醬油2勺,糖3勺,醋4勺,清水5勺。

2.平底鍋到少許油,將青椒倒入煸炒,加入少許鹽,煸炒的同時,用鍋鏟按壓青椒,是其水分蒸發的快一些。

3.煸炒至青椒表面起皮,乾癟即可。

4.倒入提前調好的糖醋汁,大火快速收汁。

amocity
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仔姜鴨腿

主料

鴨腿:2個;仔姜:200

輔料

油鹽:適量;冰糖:適量;香葉:適量;生抽:適量;八角:適量;桂皮:適量;白酒:適量;料酒:適量

具體步驟

1.准備好材料;.鴨腿肉冷水下鍋放入裏面焯水,焯水時加入點白酒幫助去腥,焯好的鴨腿清洗乾淨備用

2、乾淨鍋放入少許油,下入冰糖小火慢慢翻炒完全融化後成棕色;

3、下入焯過水的鴨腿肉進去翻炒,翻炒鴨腿肉上色後加入八角、桂皮和香葉進去翻炒;

4、再加入適量的料酒和生抽進去翻炒幾下,加入適量的開水;大火煮開後加蓋燉煮十五分鐘;

5、再加入仔姜翻炒均勻;再加蓋繼續燉煮五、六分鐘;

6、加入鹽進去調味,最後大火收汁,盛入小缽中。