這幾道肉菜承包了我整個月，好吃到爆

醬爆雞丁青椒版

主料

胡蘿卜：20；雞胸肉：200；青椒：100

輔料

豆瓣醬：適量；綿白糖：適量；鹽：適量；玉米油：適量；料酒：適量；甜面醬：適量；玉米澱粉：適量

具體步驟

1.雞肉切成兩厘米見方的小丁，放入適量料酒、適量澱粉、適量玉米油抓勻醃制半小時

   搜

2.青椒和胡蘿卜分別切成和雞肉差不多大小的丁，姜切絲

3.碗中加入適量豆瓣醬和甜面醬，比例為1:2，加入適量清水和適量糖攪勻成料汁

4.熱鍋涼油，放比平時炒菜多的油

5.倒入雞肉迅速滑散

6.等雞肉全部變白後盛出來控油

7.鍋中留底油，放入姜絲炒香

8.倒入胡蘿卜丁翻炒兩三分鐘

9.再放入青椒塊炒勻

10.倒入提前炒好的雞肉丁

11.翻炒均勻後倒入料汁

12.中小火炒至湯汁粘稠加入適量鹽炒勻即可出鍋

裏脊肉炒萵筍

主料

豬裏脊肉：100；青椒：150；萵筍：300

輔料

油：適量；姜：適量；鹽：適量；豆瓣醬：適量

具體步驟

1.萵筍切絲，青椒切絲，豬裏脊切絲

2.鍋中倒油，加入姜末炒香，放入豬肉

3.翻炒至變色後加入豆瓣醬再翻炒一下，撈出備用

4.鍋中加入青椒翻炒

5.再加入萵筍絲翻炒斷生

   搜

6.把之前炒好的肉絲倒入

7.和勻，加鹽，裝盤

黑椒牛柳炒西芹

主料

牛裏脊：250g；西芹：1棵

輔料

黑椒牛排醬：適量；鹽：適量

具體步驟

1.牛裏脊肉切成長條，用黑椒牛排醬醃制30分鐘。

2.西芹切斜刀。

3.鍋中放入適量色拉油後放入牛柳翻炒均勻至變色。

4.放入老抽。

5.放入西芹翻炒至熟，放入適量鹽即可。