適合夏天吃的美食，看到就流口水，趕緊收藏

脊骨白菜燉粉條

主料

白菜：200；脊骨：500；粉條：200

輔料

八角：適量

具體步驟

1.脊骨洗淨後，入加入料酒的水中焯兩分鐘，撈出用溫水洗淨

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2.放入鍋中煎至金黃

3.加入水，倒入老抽，生抽，並加入八角，大火燒開，小火燉煮30分鐘

4.加入粉條

5.白菜撕片，洗淨瀝乾水分

6.粉條八成熟時，放入白菜

7.白菜變軟時，加入鹽調味

8.大火收汁，出鍋。

豉油雞腿

主料

雞腿：2只；蒸魚豉油：多半碗

輔料

冰糖：適量；姜：適量；細香蔥：適量

具體步驟

1.

材料 ：

雞腿、姜片、香蔥、冰糖、生抽

2.鍋中放少許油，放入姜片，放入清洗乾淨的雞腿（雞皮多一面向下）

3.一面煎至微微發黃，翻煎另一面。

4.兩面煎黃，放入香蔥（香蔥可以打個結，俺忘了）

5.倒入蒸魚豉油。

6.加入半碗清水。

7.加入一塊冰糖。

8.大火燒沸，蓋上蓋子改小火燜。

9.燜十分鐘後給雞腿翻個。

10.十分鐘後再次反面。並把湯汁澆在雞腿上。

11.最後開大火把湯汁略收即可。

12.取出斬件，碼入盤中。

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京都排骨

主料

排骨：600

輔料

白芝麻：1勺；蒜：1頭

具體步驟

1.排骨剁小塊，用清水浸泡25分鐘左右，因為不焯水，所以要把血水都泡出來，（排骨塊要剁小一些，建議請肉攤老板代勞，省得把家裏的刀剁壞嫋）蒜要切末；

第二步

2.泡完澡，將排骨沖洗乾淨，加1勺料酒，1/2勺鹽，拌均勻，蒙上保鮮膜，醃制半小時；

3.調配京都汁：將1勺白砂糖、1勺香醋、1勺料酒、1勺辣醬油、1勺番茄沙司、少許鹽放入碗中拌勻；（沒有辣醬油滴話，用老抽加少許醋和蒜蓉辣椒醬兌一下也行）

4.鍋中放2勺油，將醃制過的排骨碼放在鍋中，開小火慢慢煎；（先把排骨碼好了，再開火，因為排骨上有醃料汁兒，避免濺鍋）

5.一定要小火，慢慢煎，耐性滴煎哈——實在不耐煩，那就只有費些油，直接將排骨過油炸熟；

6.中途要記得翻面哈，一直將排骨煎至完全變色，熟透，然後就盛起來備用

7.用鍋裏的餘油，開中火，將蒜末和芝麻炒香；

8.再下入排骨一起炒3分鐘左右；

9.倒入調好的醬汁和200ml開水，燒開後轉小火燉15分鐘；10、15分鐘後用中火燒至湯汁粘稠即可。