晚餐放開吃，這幾道菜譜，讓你越吃越瘦

低脂蔬菜鍋

主料

湯底材料 ：200公克；姜片 ：3片；水 ：250㏄；鮮美露 ：2大匙；火鍋料 ：100公克；白蘿卜 ：100公克；紅蘿卜 ：100公克；玉米筍 ：3顆；豆腐 ：1塊；珊瑚草 ：50公克；寒天條 ：1包

具體步驟

1. 先將所有火鍋料洗淨。

2. 白蘿卜切塊；紅蘿卜切片；玉米筍斜切；珊瑚草浸泡在水中直到泡開瀝乾備用。

3. 取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開後，轉中小火續煮約10分鐘直到入味。

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4. 所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法3的鍋中，以大火煮熟即可食用。

手撕雞絲拌豆皮

主料

雞脯肉 ：1小塊；豆皮絲 ：1把；黃瓜 ：1根

輔料

紅辣椒 ：適量；蒜 ：適量；花椒 ：適量；油鹽 ：適量；生抽 ：適量；紫甘藍 ：幾片；花生碎 ：適量；香醋 ：適量；辣椒油 ：適量

具體步驟

1.准備好原材料；

2. 鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入裏面煮熟；

3. 煮好雞脯肉撈出放涼，

4.再將它手撕成細條；

5.將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟；

6. 焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中；

7. 黃瓜和紫甘藍分別切成絲；

8.將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲， 再放入擠壓出來的蒜泥；

9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；

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10.一道清爽健康的夏日涼拌菜就完成了。

澆頭蠔油生菜

主料

生菜 ：400；洋蔥 ：半顆；蘋果 ：半個

輔料

牛奶 ：適量；蠔油 ：少許；香辣醬 ：適量；生姜 ：適量；香菜 ：適量

具體步驟

1. 生菜真的很容易熟，所以千萬別放到鍋裏炒，只要用燒開的水燙一下撈出來就可以了。熱水中要加一點鹽，這樣燙出來的生活顏色會綠的好看點。

2. 只需要將其他材料做成澆頭的汁淋到生菜上就可以了。生姜切末用來爆香，洋蔥和蘋果切丁放入鍋中超熟，在加入牛奶和蠔油，炒到粘粘的程度就可以出鍋了。

3. 炒好的澆頭蓋到生菜上就可以了。