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小編的世界 優質文選 吃辣

幾種魚湯的做法,鮮美營養,夏天喝舒服


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2022年5月12日 -
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木瓜紅棗生魚湯

主料

紅棗:8個;半生熟木瓜:1個;生魚:400;豬瘦肉:100

輔料

生姜:3片

具體步驟

1.木瓜去皮、籽、切塊;紅棗去核;豬瘦肉切塊。

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2.生魚宰洗煎至微黃,濺入少許清水;

3.一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸後改文火煲1小時、下鹽便可。

酸湯魚

主料

草魚:1000

輔料

鹽:適量;生姜:適量;料酒:適量;紅酸湯:250ml;海鮮菇:適量;泡椒:適量;木姜子油:適量;宴友食用油:適量;小蔥:適量

具體步驟

1.在超市買草魚時請人收拾乾淨

2.魚肉切片

3.裝入盆中

4.加料酒、生粉、蛋清拌勻

5.魚骨切塊

6.海鮮菇洗淨備用

7.熱鍋下油放少許生姜和泡椒

8.放魚骨炒一下

9.放貴州紅酸湯

10.放水和鹽

11.煮開後下海鮮菇

12.鍋燒開了再下魚片

13.放少許木姜子油

14.出鍋前放小蔥段

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鯽魚豆腐皮湯

主料

鯽魚:適量

輔料

豆腐:適量

具體步驟

第一步

豆腐皮洗淨,切成寬條狀,用開水汆一下撈起;

第二步

香菜洗淨切長段,蔥洗淨切粒;洗淨宰好的鯽魚,瀝乾水;

第三步

拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃,加入生姜和清水,武火煮沸後轉中小火煮20分鐘;

第四步

下豆腐皮繼續煮20分鐘,放香菜和蔥粒,下鹽調味即可食用。