不知道吃啥？送你30分鐘輕松搞定的豪華菜譜

蒜苔回鍋肉

主料

五花肉：適量；蒜苔：適量

輔料

油：適量

具體步驟

第一步

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將蒜苔洗乾淨切成段，可以稍微切長一點點。

第二步

將五花肉洗乾淨，鍋裏放入沒過五花肉的水，蓋上鍋蓋，開中火煮10分鐘左右。

第三步

煮肉的同時，可以准備以下配料。姜切成小塊，辣椒稍微切長一點。

第四步

鍋裏倒入一點點植物油，開中火，把五花肉放鍋裏稍微煎一下，煎至兩面金黃，再加入一點點醬油翻炒半分鐘放入碟中備用。

第五步

鍋裏再放入姜丶紅辣椒爆炒出香味，再把剛炒好的五花肉倒進去，一起翻炒一分鐘左右

第六步

接下來開大火，加入蒜苔一起翻炒兩分鐘左右

第七步

最後再加入一點點鹽，一勺豆瓣醬翻炒半分鐘左右便可起鍋啦

糖醋大蝦球

主料

大紅蝦：6只

輔料

蒜：適量；花椒：適量；番茄醬：適量；料酒：適量；糖：適量；醋：適量；澱粉：適量；醬油：適量

具體步驟

第一步

選用大只紅蝦解凍剝皮躥球

第二步

調汁：半瓶番茄醬放白糖加少量水溶解攪拌，放入少許醋和醬油使眼色深紅厚重一些，最後嘗酸甜度後倒入少許澱粉攪拌均勻

第三步

倒入料酒醃制15分鐘

第四步

蒜切沫倒入熱油中煸香後倒入醬汁炒至起泡倒入醃制好的蝦球小火慢翻

第五步

炒至蝦肉變白醬汁粘稠後大火稍微收汁後出鍋。

香菇雞蛋豆腐

主料

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雞蛋：5個黃豆：適量

輔料

香菇：幾朵；肉沫：適量；蔥：適量；鹽：少許；生抽：一小勺；水澱粉：少許；色拉油：少許；姜：適量；蒜：適量；剁椒：適量；雞精：少許；花椒粉：少許糖：少許

具體步驟

1.黃豆提前泡好，然後用豆漿機打成豆漿。個人覺得泡過後的豆子比直接打乾豆的豆漿，味道更濃鬱一些。如果想省事，也可以直接買現成的豆漿回來，但一定要買原味的，不加糖的那種。

2.我用了5個雞蛋的量

3.打蛋器把雞蛋打散。因為我的雞蛋個頭比較小，5個雞蛋差不多230克重量

4.制作好的豆漿放涼，用量和雞蛋液一樣，230克。

5.將豆漿和雞蛋液充分混合，放一點點的鹽，然後過濾一下，裝入容器中。最好是方形的容器。

6.覆上一層保鮮膜，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘左右，具體時間視雞蛋液凝固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出鍋了。

7.在蒸豆腐的時候，把香菇、蔥、姜、蒜都切末

8.蒸好的雞蛋豆腐，放涼，可以稍微切去四邊，整理成四方形

9.然後再把豆腐切成小塊，用平底鍋放少許油，小火煎。

10.煎豆腐的同時，另取一鍋開始炒制香菇肉末醬。先下肉末煸炒

11.等到肉末略微有些煸乾，放入姜蒜末，剁椒，香菇末。然後調味，放一勺生抽，少許白糖，適量的鹽和雞精，花椒粉

12.加少許清水，熬制一小會兒，最後放入蔥末，淋入少許水澱粉即可

13.這邊平底鍋裏，只要把豆腐煎成兩面金黃就可以了

14.金燦燦的豆腐，是不是很誘人呢？不澆汁也很好吃哦，外焦裏嫩，雞蛋味濃鬱

15.最後，澆上香菇肉末醬，美味大功告成！