幾道茄子的美味做法，沒有一道不討人喜歡

醬爆茄子

主料

茄子：300

輔料

大蒜：5瓣；醬油：適量；青椒：1個；豆瓣醬：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.准備食材，茄子，青椒，大蒜等

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2.空鍋燒熱，倒入茄子煸炒

3.煸炒至變色盛起待用

4.另起鍋裏注入油

5.改小火倒入豆瓣醬煸香，加入青椒大蒜等

6.加入煸好的茄子翻炒

7.翻炒均勻後即可

茄子拌木耳

主料

茄子：2根；木耳：100

輔料

鹽：適量；小蔥：適量；姜：適量；大蒜：適量；生抽：適量；芝麻油：適量；醋：適量；花生米：適量

具體步驟

1.准備食材，木耳泡發洗淨

2.茄子上鍋蒸熟

3.木耳放入開水中

4.煮開灼熟

5.蔥姜蒜切碎

6.木耳放入盆中

7.茄子蒸熟撕開

8.放入姜蒜，醋和生抽

9.然後加入灼好的木耳

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10.放入蔥花生米和鹽

11.拌勻加入麻油拌勻

12.盛出即可

豆瓣燒茄子

主料

豆瓣：350；茄子：2根

輔料

鹽：適量

具體步驟

1.豆瓣泡好去皮洗淨，茄子去皮切條。

2.鍋中倒油，倒入茄子翻炒至軟。

3.倒入豆瓣一起翻炒。

4.加水煮開，放鹽收湯就可以了。