鮮辣菜，看到都流口水，抓住你的胃

香辣豆豉魚苦瓜

主料

苦瓜：350

輔料

油：適量；鹽：適量；料酒：適量；蒜頭：適量；白胡椒粉：適量；豆豉魚罐頭：適量；生抽：適量；小蔥：適量；青辣椒：適量

具體步驟

1.苦瓜去瓢切片。

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2.這是豆豉魚罐頭。

3.青椒切細，蔥蒜切碎。

4.熱油先炒香蒜粒，蔥頭。

5.待蒜香味兒出來時，倒入苦瓜片炒香。

6.略炒上油色後，把苦瓜用鏟子鏟一邊，倒入豆豉魚。

7.加入青椒炒香。

8.然後一起翻炒，加入適量的鹽，生抽，料酒和胡椒粉。

9.翻炒入味。

10.最後撒上蔥花即可。

爆炒酸辣肥腸

主料

肥腸：100

輔料

鹽：適量；雞精：適量；白糖：適量；醬油：適量；料酒：適量；青椒：適量；白醋：適量；蔥：適量；蒜：適量

具體步驟

1.倒鹽下去，慢慢洗乾淨

2.洗乾淨了在開水來沖洗

3.翻過來洗裏面，把上面的油全部拔乾淨

4.然後在重新翻過來就可以了

5.把水煮開，放姜，鹽，料酒

6.把洗乾淨的大腸放下去燙，水開就可以關火撈大腸起來了

7.切塊

8.辣椒，姜，蒜分別切好備

9.鍋內倒油姜，蒜下鍋，爆一下

10.把辣椒大腸下鍋翻炒均勻

11.放入鹽，雞精，糖，料酒，白醋，醬油

12.翻炒均勻即可。

麻辣乾鍋花菜

主料

土豆：1個；洋蔥：半個；臘肉：300；有機菜花：500

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輔料

乾辣椒：5個；香蔥：2棵；豆瓣醬：適量；大蒜：2瓣；泡椒：4個；生抽：適量；宴友食用油：適量；生姜：1塊；米醋：適量；花椒：1小把

具體步驟

1.准備好原材料。

2.臘肉入鍋煮熟待用，臘肉比較鹹，煮的時候多放些水，使鹹度降低。

3.菜花清洗乾淨，切成小朵。

4.土豆片、洋蔥切成寬絲。

5.生姜、大蒜切成片，泡椒、香蔥切成段。

6.煮好的臘肉切成薄片。

7.豆瓣醬剁細。

8.鍋裏加入適量油將豆瓣醬煸炒出紅油，然後出鍋待用。

9.鍋裏再加上適量油燒到三成熱，放入花椒小火炒香，待花椒變得微微發黑的時候去除花椒。

10.放入乾辣椒爆香。

11.放入生姜、大蒜、小蔥的蔥頭部分，炒出香味。

12.放入臘肉煸炒出油分。

13.加入菜花、土豆、洋蔥翻炒，加入先前制作好的豆瓣醬、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟。

14.撒上香蔥蔥葉段出鍋。