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小編的世界 優質文選 吃辣

豬皮養顏,豬皮家常做法,好吃不膩


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2022年5月24日 -
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蠔油燜肉皮絲

主料

豬皮:100

輔料

料酒:適量;姜:3片;鹽:少量;蠔油:少量;宴友食用油:適量

具體步驟

1.將豬皮洗乾淨,將豬毛刮乾淨(買的時候讓檔主處理好)。鍋裏加水、料酒、姜片,煮沸,放入豬皮豬15分鐘左右。

amocity
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2.將豬皮洗乾淨,切絲。

3.鍋裏加熱、倒油,放入皮絲,翻炒。

4.加入蠔油,加入沒過皮絲的水,大火煮沸。

5.加少量鹽調味。

6.大火收汁,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可。

Q彈肉皮醬

主料

蔥伴侶大醬:2包;豬皮:適量塊;大蔥:1根

輔料

蒜:1個;辣椒粉:適量;姜:適量;宴友香油:適量;老抽:適量;料酒:適量

具體步驟

1.豬皮用水煮沸,然後一定要記得拔掉皮上的硬毛,不拔毛我是不敢吃的。然後切丁丁。

2.來個材料大合影吧(拍照是忘記放辣椒粉了)

3.姜蒜爆香後加大蔥翻炒2分鐘

4.再加入豬皮丁丁,加料酒,翻炒5分鐘左右再放辣椒粉翻炒,(因為過早的加辣椒粉會糊鍋哦)

5.快速的加入兩包大醬,一杯清水,加大火力燒開。

6.轉小火熬制,2分鐘翻一次,防止糊鍋,15分鐘後出鍋。

7.美味誘人的豬皮醬出鍋啦!放涼後放到冰箱裏拿出來不用加熱就可以吃啦,經過低溫處理後的豬皮醬就更Q彈了,無論是配面條還是配米飯,都是提高食欲的一碗好菜。

豆芽韭菜炒肉皮

主料

豆芽:300;肉皮:100;非菜:100

amocity
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輔料

姜:2片;鹽:1小勺;雞精:適量;醬油:1小勺

具體步驟

1.准備

材料 :

泡好的豆子,肉皮切長條,韭菜切段

2.鍋裏放油,油熱加入切好的肉皮翻炒

3.加入1小勺醬油提色盛出

4.放油,油熱加入姜丁煸香

5.加入泡好的豆子煸炒

6.加入1小勺炒

7.炒至8分熟,加入肉皮翻炒

8.加入韭菜炒

9.加入雞精調味即可