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小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年5月27日 -
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香菇黃瓜炒肉片
主料
香菇:200;黃瓜:100;豬瘦肉:50
輔料
宴友食用油:20;鹽:2;姜:2;蒜:2;料酒:5;澱粉:5;生抽:3
具體步驟
第一步
新鮮香菇洗淨後冷水泡一下
第二步
2.將辣椒,姜,大蒜切成1厘米左右長度
第三步
3.將上一步的原料放入絞肉機絞細
第四步
4.將絞好的原料加入鹽、白酒和炒香的花椒攪拌均勻
第五步
大火燒至收汁兒撒蔥花起鍋。
黑椒豬排配蘆筍
主料
黑椒豬排:1塊
輔料
宴友食用油:適量;鹽:適量;黑胡椒碎:適量;蘆筍:6-8根
具體步驟
第一步
蘆筍刮去老皮,洗淨,切成與豬排直徑長度差不多的段
第二步
豬排取出,不必解凍,去掉包裝就可以直接煎了
第三步
鍋內放一點點油,放入豬排,兩面總共煎3分鐘就可以了
第四步
蘆筍可以在豬排略煎出油脂時放入
第五步
不斷撥動蘆筍,讓它們均勻沾上油脂被煎熟
第六步
三分鐘到,取出豬排裝盤,繼續將蘆筍煎至自己喜歡的程度即可
辣燒鴨血豆腐
主料
鴨血:適量;豆腐:適量;青筍:適量;蒜苗:適量
輔料
蔥:適量;蒜:適量;生抽:適量;鹽:適量;雞精:適量;豆瓣醬:適量;豆豉:適量;乾辣椒:適量;花椒:適量
具體步驟
1.豆腐,鴨血切塊,蒜苗切段,蔥蒜切好備用
2.豆腐淡鹽水泡去豆腥味,鴨血可微過水,鍋內放油,炸花椒油(花椒不用)乾辣椒,蔥蒜,豆瓣醬炒紅油,放高湯
3.湯開放紅白豆腐8分鐘,放青筍1分鐘
4.調味,最後放蒜苗段