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小編的世界 優質文選 吃辣

家裏來客學做幾道下酒菜,簡單實用,鮮香下飯


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2022年5月27日 -
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香菇黃瓜炒肉片

主料

香菇:200;黃瓜:100;豬瘦肉:50

輔料

宴友食用油:20;鹽:2;姜:2;蒜:2;料酒:5;澱粉:5;生抽:3

具體步驟

第一步

amocity
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新鮮香菇洗淨後冷水泡一下

第二步

2.將辣椒,姜,大蒜切成1厘米左右長度

第三步

3.將上一步的原料放入絞肉機絞細

第四步

4.將絞好的原料加入鹽、白酒和炒香的花椒攪拌均勻

第五步

大火燒至收汁兒撒蔥花起鍋。

黑椒豬排配蘆筍

主料

黑椒豬排:1塊

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;黑胡椒碎:適量;蘆筍:6-8根

具體步驟

第一步

蘆筍刮去老皮,洗淨,切成與豬排直徑長度差不多的段

第二步

豬排取出,不必解凍,去掉包裝就可以直接煎了

第三步

鍋內放一點點油,放入豬排,兩面總共煎3分鐘就可以了

第四步

蘆筍可以在豬排略煎出油脂時放入

amocity
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第五步

不斷撥動蘆筍,讓它們均勻沾上油脂被煎熟

第六步

三分鐘到,取出豬排裝盤,繼續將蘆筍煎至自己喜歡的程度即可

辣燒鴨血豆腐

主料

鴨血:適量;豆腐:適量;青筍:適量;蒜苗:適量

輔料

蔥:適量;蒜:適量;生抽:適量;鹽:適量;雞精:適量;豆瓣醬:適量;豆豉:適量;乾辣椒:適量;花椒:適量

具體步驟

1.豆腐,鴨血切塊,蒜苗切段,蔥蒜切好備用

2.豆腐淡鹽水泡去豆腥味,鴨血可微過水,鍋內放油,炸花椒油(花椒不用)乾辣椒,蔥蒜,豆瓣醬炒紅油,放高湯

3.湯開放紅白豆腐8分鐘,放青筍1分鐘

4.調味,最後放蒜苗段