這才是最受歡迎的涼拌菜，開胃解膩

涼拌木耳豆皮絲

主料

豆片：1張；木耳：200

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；雞精：適量；潑油辣子：適量；生抽：適量；陳醋：適量

具體步驟

第一步

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豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可；

第二步

泡好的豆皮洗淨，切絲；再准備一包黑木耳絲，我准備的黑木耳絲是不用泡發的，可以直接烹飪；如果你准備的是乾木耳，需提前泡發；

第三步

煮鍋裏加入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開；

第四步

放入豆皮絲，焯熟後撈出；

第五步

放入木耳絲，也焯熟；

第六步

將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝乾水分後，混合在一起；

第七步

調入適量生抽；

第八步

調入適量陳醋；

第九步

調入適量鹽，雞粉，油潑辣子，白糖；

第十步

攪拌均勻，完成

涼拌空心菜絲

主料

空心菜：300

輔料

醬油：2；醋：1；香油：1；油辣椒：1；白糖：1；蔥姜蒜：1；味精：1

具體步驟

第一步

將空心菜梗剖開，反卷起來，然後切成絲

第二步

全部切完後將蔥切碎

第三步

將醬油、醋、香油、香蔥碎、油辣椒、、白糖、味精同放一個碗裏調成味汁。

第四步

。將空心菜梗絲放入沸水鍋，加一小匙鹽，沸後焯約一分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分

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第五步

放入盤子裏澆上味汁，拌勻後即可上桌

蒜香涼拌粉絲

主料

粉絲：50；金針菇：250

輔料

鹽：少許；生抽：2茶匙；蒜：2粒；宴友食用花生油：3茶匙；蔥：1根

具體步驟

1.准備好食材

2.粉絲剪小段步

3.粉絲洗淨，用清水浸軟

4.金針菇，切掉根部，撕散

5.金針菇裝碟，把泡好的粉絲放在金針菇上，撒上少許鹽調味

6.鍋裏燒開水，放上粉絲，大火蒸15分鐘左右

7.蔥切洗淨切小粒、蒜切碎、辣椒切粒備用

8.放蔥粒、辣椒、蒜蓉放在碗裏，加上少許鹽、生抽調味

9.下油鍋，把油燒沸

10.油燒沸後，淋在調味料中

11.把調味料淋在粉絲上，拌均勻即可