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小編的世界 優質文選 吃辣

排骨以後就這樣吃,教你懶人做法


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2022年6月02日 -
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蒜苗炒排骨

主料

蒜苗:適量;豬肉小排:1塊;生姜:適量;八角:適量;花椒:適量

輔料

鹽:適量;生抽:適量;老抽:適量;雞精:適量;糖:適量;醋:適量;料酒:適量;鮮貝露:適量

具體步驟

第一步

amocity
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排骨洗淨,瀝乾水分,將生姜切成姜絲,放入乾淨的盆中加料酒,生抽,雞精,醃制最少2小時;

第二步

蒜苗擇成小段洗淨備用,鍋裏倒入色拉油,油溫熱後,把八角和少許花椒放入油鍋裏煸出香味;

第三步

連同醃制的鹵汁一起,將排骨倒入油鍋裏翻炒,炒至排骨顏色發白,微黃,排骨微乾;

第四步

倒入老抽翻炒均勻,使排骨上色,加入熱水,水蓋住排骨即可;

第五步

加入鹽,糖,醋,鮮貝露,燒開後,加入蒜苗,湯汁粘稠加入雞精即可裝盤;

剁紅椒蒸排骨

主料

排骨:500;剁紅椒:100

輔料

蔥:5大;蒜頭:1只;宴友食用油:適量;雞精:5;料酒:適量

具體步驟

1.排骨洗淨瀝乾水分備用

2.排骨裝盤倒入料酒淹制5分鐘

3.蒜頭切成丁,蔥切成末備用

4.鍋裏放入適量油倒入蒜丁爆出香味再加入剁紅椒炒香,加入雞精炒勻,再把倒入裝好盤的排骨上鋪平

5.鍋內放入適量的水放蒸盤放上排骨蓋上蓋蒸30分鐘即可,出鍋酒入蔥花點綴即可享受美食了。

錫紙烤小排骨

主料

小排骨:240

輔料

食用鹽:少許;五香粉:少許;排骨醬:三湯;匙蜂蜜:兩大湯匙;生抽:三湯匙;胡椒:少許;蔥:少許;姜:少許;蒜:少許

具體步驟

第一步

amocity
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小排骨洗淨控乾水分切段。

第二步

把排骨放在大盤裏,放五香粉少許,食用鹽少許,排骨醬2湯匙、生抽2湯匙、、黑椒粉1茶匙,蔥姜蒜少許,用手按摩每條排骨,再攪拌均勻,然後入密實盒放在冰箱2-3小時左右。

第三步

將醃好的排骨排列在錫紙上,再均勻的刷上一層蜂蜜。

第四步

將排骨用錫紙包好,放在烤架上。

第五步

放進光波鍋,200度烤制半小時左右即可。

第六步

中途可取出排骨倒出多餘的湯汁,再刷上一層蜂蜜,使錫紙開出一個小口繼續烤制。

第七步

用一碗,放入排骨醬1湯匙、生抽1湯匙、蜂蜜2湯匙,攪拌均勻。

第八步

剪去表面的錫紙,在排骨面塗上兌好的碗汁,用低檔的Broil功能鍵,烤約8分鐘。

第九步

表面烤好後再翻轉另一面,塗上碗汁,再用低檔的Broil功能鍵,烤約8分鐘,總之烤到表面微焦有烤香就可以了。